Golden Peanut Gourmet® Dried Glucose
LIQUEUR SUGAR
€9.90
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(260)
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- corresponds to approx. 1/3 of the sweetening power of household sugar
- for making liqueur and ice cream
- gluten-free and vegan
Product information "Golden Peanut Gourmet® Dried Glucose"
Similar to maltodextrin, dry glucose is obtained from starch by hydrolysis and is therefore a starch saccharification product. Glucose is spray-dried and is a free flowing, fine, white powder. It is almost tasteless and moderately sweet.
In the food industry and in the manufacture of food supplements, dry glucose is also used as a thickener, filler, carrier or energy supplier. Drinks and spirits are often enriched with glucose because the product creates a pleasant feeling of mud.
Benefits
- corresponds to approx. 1/3 of the sweetening power of household sugar
- for the manufacture of liqueurs
- for the simple production of glucose syrup
- improves the taste of homemade liqueur
- neither chemically nor radioactively treated
- gluten-free and vegan
- bottled in Germany
Shelf life and storage
When stored under dry, cool conditions, the product has a shelf life of at least 2 years after the production date.
Our products are always packaged in pre-packaged packages marked with a batch number and an MHD (imprint or additional label). Until the date of the MHD, the manufacturer guarantees the product's unchanged properties in terms of appearance, taste and processing behaviour. It is not an expiration date as is the case with fresh produce, for example.
| Calorific value kj | 1.615,00 kj |
| Calorific value kcal | 380,00 kcal |
| Fat | 0,00 g |
| Of which saturated fatty acids | 0,00 g |
| Carbohydrates | 95,00 g |
| Of which sugar | 25,00 g |
| Fibers | 0,00 g |
| Protein | 0,00 g |
| Salt | 0,00 g |
Ingredients
Glucose powder (100%)
Application
Gloria simply stirs dry glucose directly into the liqueur. She simply replaces liquid glucose syrup in recipes with glucose powder. For 1 liter of glucose syrup, chef Gloria uses 1 kg of dry glucose + 0.33 liters of water.
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5 reviews
19 October 2020 20:49
Written by: C. Scholz
Top!
Unverzichtbar für die Eiszubereitung.
18 October 2020 19:43
Written by: Bjoern B.
Sehr gut für Eisherstellung.
Die Zubereitung von Speiseeis kann man zu einer eigenen Wissenschaft machen. In vielen Rezepten wird als Süßungsmittel Glukose eingesetzt (häufig in Verbindung mit Raffinadezucke und/oder Dextrose).
Hierfür ist dieses Glukosepulver hervorragend geeignet. Die Lieferung erfolgt in einem wiederverschließbaren Plastikeimer, so dass auch die 5kg für den "Hausgebrauch" nutzbar sind, wenn man einigermaßen regelmäßig Eis macht. Vom Preis-Leistungs-Verhältnis definitiv besser im Vergleich zu den 1kg Chargen, welche auch auf Amazon angeboten werden. Verarbeitung des Produkt ist Top, ich bin sehr zufrieden und würde den Artikel jederzeit wiederkaufen.
7 September 2020 19:13
Written by: cg.hh
Top Eisqualität.
Ich habe mir dieses Pulver bestellt, weil es in einem Eisrezeptbuch für die Herstellung empfohlen wurde. Das kann ich nur bestätigen! Das Eis kristalisiert damit nicht und bleibt von der Konsistenz her wirklich schön cremig. Klare Kaufempfehlung für die Eisherstellung.
5 August 2019 11:06
Written by: Andreas E.
Damit wird mein Likör noch besser, bzw. das geht runter wie Öl
Für Frucht- und Kräuterliköre verwendete ich bisher nur Kandis oder Läuterzucker. So wurde der Likör schnell süß, jedoch veränderte sich der ursprüngliche Geschmack zu sehr.
Mit der Trockenglukose wird der Likör dickflüssiger ohne zu süß zu werden, außerdem rundet die Glukose den Geschmack ab, d.h. zu starke Bitteraromen wie z.B. im Salbeilikör (auf zwei Liter Likör 1200 g Trockenglukose) werden abgeschwächt und der Likör bekommt ein volleres/ausgewogeneres Aroma.
Habe soeben weitere 5 kg bestellt.
2 August 2019 14:51
Written by: Andreas E.
Damit wird mein Likör noch besser, bzw. das geht runter wie Öl
Für Frucht- und Kräuterliköre verwendete ich bisher nur Kandis oder Läuterzucker. So wurde der Likör schnell süß, jedoch veränderte sich der ursprüngliche Geschmack zu sehr.
Mit der Trockenglukose wird der Likör dickflüssiger ohne zu süß zu werden, außerdem rundet die Glukose den Geschmack ab, d.h. zu starke Bitteraromen wie z.B. im Salbeilikör (auf zwei Liter Likör 1200 g Trockenglukose) werden abgeschwächt und der Likör bekommt ein volleres/ausgewogeneres Aroma.
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Similar to maltodextrin, dry glucose is obtained from starch by hydrolysis and is therefore a starch saccharification product. Glucose is spray-dried and is a free flowing, fine, white powder. It is almost tasteless and moderately sweet. In the food industry and in the manufacture of food supplements, dry glucose is also used as a thickener, filler, carrier or energy supplier. Drinks and spirits are often enriched with glucose because the product creates a pleasant feeling of mud.
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