Natürliche Verdickungsmittel
Ob Suppen, Saucen, Eintöpfe oder Desserts – natürliche Binde- und Geliermittel, auch bekannt als Hydrokolloide, sind echte Alleskönner in der Küche. Statt schwerem Weizen- oder Kartoffelmehl greifen immer mehr Hobby- und Profiköche zu modernen Alternativen wie Guarkernmehl, Flohsamenschalenpulver, Xanthan, Johannisbrotkernmehl, Pfeilwurzelstärke oder Tapiokastärke. Sie sorgen für feine, gleichmäßige Texturen, binden zuverlässig – und das ganz ohne Verklumpen.
Für alle, die vegan kochen oder gelierende Effekte wünschen, sind Agar-Agar und Apfelpektin die perfekte Wahl. Sie eignen sich ideal für Marmeladen, Gelees, Desserts, aber auch für Saucen, Cremes und Füllungen in Gebäck.
Unsere Auswahl an natürlichen Verdickungs- und Geliermitteln macht gesundes, kreatives Kochen besonders einfach – für klare, cremige oder feste Konsistenzen ganz nach deinem Geschmack.
Content: 0.5 kg (€27.80* / 1 kg)
