Trockenglukose

Glucose Pulver DE 27-31
11,50 € *
Inhalt: 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)

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Trockenglukose
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Trockenglukose
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Magermilchpulver
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Produktinformationen "Trockenglukose"

Glucose Pulver wird ähnlich wie Maltodextrin durch Hydrolyse aus Stärke gewonnen, ist also ein Stärkeverzuckerungsprodukt mit einem Verzuckerungswert von 27 - 31 DE (Dextrose-Äquivalent). Glucose wird sprühgetrocknet und ist ein freifließendes, feines, weißes Pulver. Es ist nahezu geruchsneutral und schmeckt mäßig süß. Trockenglucose entspricht 1/3 der Süßkraft von Zucker bzw. Invertzuckersirup. Durch Austausch von einem Teil Zucker durch Glukose wird Likör oder Eiscreme deutlich cremiger und verbessert das Geschmacksbild.

Gut zu wissen: In der Lebensmittelindustrie und bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln wird Trockenglukose auch als Verdickungsmittel, Füllstoff, Trägerstoff oder Energielieferant eingesetzt. Getränke und Spirituosen werden oftmals mit Glucose angereichert, da das Produkt ein angenehmes Mundgefühl bewirkt.

Vorteile
  • entspricht ca. 1/3 der Süßkraft von Haushaltszucker
  • zum Herstellen von Likör
  • verbessert das Geschmacksbild
  • zur einfachen Herstellung von Glukosesirup
  • macht Eiscreme besonders cremig
  • weder chemisch noch radioaktiv behandelt
  • glutenfrei und vegan
  • in Deutschland laborgeprüft und abgefüllt
  • umweltfreundliche Verpackung mit EU Konformitätsbescheinigung für Lebensmittel
Zutaten

Glucose Pulver DE 27-31 (100 %)

Nährwertangaben
pro 100 g
Energie 1.615,00 kj / 380,00 kcal
Fett 0,00 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 95,00 g
- davon Zucker 25,00 g
Ballaststoffe 0,00 g
Eiweiß 0,00 g
Salz 0,00 g
Anwendung

Trockenglucose kann einfach in den Likör eingerührt werden. Um flüssigen Glukosesirup zu erhalten, mischt man Trockenglucose mit Wasser im Verhältnis 3:1.

Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

Die Herkunft unserer Produkte

Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.

Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.

Produktabbildungen können in Farbe, Gestaltung und chargenbezogenen Angaben abweichen.

  • Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
  • Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
  • Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
  • Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
  • Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
  • Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
  • Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
  • Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.

Kundenbewertungen für "Trockenglukose"
Wir prüfen Bewertungen zu unseren Produkten vor der Veröffentlichung. Jede Bewertung wird individuell darauf geprüft, ob diese ein Verbraucher vorgenommen hat, der die Waren oder Dienstleistungen tatsächlich bei uns erworben hat. Eine Freischaltung findet erst nach frühestens 24 h statt.
19.10.2020

Top!

Unverzichtbar für die Eiszubereitung.

18.10.2020

Sehr gut für Eisherstellung.

Die Zubereitung von Speiseeis kann man zu einer eigenen Wissenschaft machen. In vielen Rezepten wird als Süßungsmittel Glukose eingesetzt (häufig in Verbindung mit Raffinadezucke und/oder Dextrose).
Hierfür ist dieses Glukosepulver hervorragend geeignet. Die Lieferung erfolgt in einem wiederverschließbaren Plastikeimer, so dass auch die 5kg für den "Hausgebrauch" nutzbar sind, wenn man einigermaßen regelmäßig Eis macht. Vom Preis-Leistungs-Verhältnis definitiv besser im Vergleich zu den 1kg Chargen, welche auch auf Amazon angeboten werden. Verarbeitung des Produkt ist Top, ich bin sehr zufrieden und würde den Artikel jederzeit wiederkaufen.

07.09.2020

Top Eisqualität.

Ich habe mir dieses Pulver bestellt, weil es in einem Eisrezeptbuch für die Herstellung empfohlen wurde. Das kann ich nur bestätigen! Das Eis kristalisiert damit nicht und bleibt von der Konsistenz her wirklich schön cremig. Klare Kaufempfehlung für die Eisherstellung.

05.08.2019

Damit wird mein Likör noch besser, bzw. das geht runter wie Öl

Für Frucht- und Kräuterliköre verwendete ich bisher nur Kandis oder Läuterzucker. So wurde der Likör schnell süß, jedoch veränderte sich der ursprüngliche Geschmack zu sehr.
Mit der Trockenglukose wird der Likör dickflüssiger ohne zu süß zu werden, außerdem rundet die Glukose den Geschmack ab, d.h. zu starke Bitteraromen wie z.B. im Salbeilikör (auf zwei Liter Likör 1200 g Trockenglukose) werden abgeschwächt und der Likör bekommt ein volleres/ausgewogeneres Aroma.
Habe soeben weitere 5 kg bestellt.

02.08.2019

Damit wird mein Likör noch besser, bzw. das geht runter wie Öl

Für Frucht- und Kräuterliköre verwendete ich bisher nur Kandis oder Läuterzucker. So wurde der Likör schnell süß, jedoch veränderte sich der ursprüngliche Geschmack zu sehr.
Mit der Trockenglukose wird der Likör dickflüssiger ohne zu süß zu werden, außerdem rundet die Glukose den Geschmack ab, d.h. zu starke Bitteraromen wie z.B. im Salbeilikör (auf zwei Liter Likör 1200 g Trockenglukose) werden abgeschwächt und der Likör bekommt ein volleres/ausgewogeneres Aroma.

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Inhalt 5 kg (Grundpreis: 4,38 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)
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Inhalt 10 kg (Grundpreis: 6,89 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 38,90 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 17,95 € * / 1 kg)
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14017-01-GN Graviola Blatt Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 47,00 € * / 1 kg)
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11135-01-KS Dexter Dextrose monohydrat Pulver
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 4,38 € * / 1 kg)
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Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 33,80 € * / 1 kg)
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Inhalt 5 kg (Grundpreis: 5,18 € * / 1 kg)
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Inhalt 5 kg (Grundpreis: 9,90 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 18,90 € * / 1 kg)
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