Bio Vital Weizengluten

Weizenkleber, Weizenprotein Bio zertifiziert
18,90 € *
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  • 30152-02
Produktinformationen "Bio Vital Weizengluten"

Golden Peanut Vital Weizengluten ist ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus hochwertigem Weizenmehl gewonnen wird. Weizengluten besteht aus zwei Hauptproteingruppen: die Gliadine und die Glutenine. Die Gliadine besitzen ein niedriges Molekulargewicht und verhalten sich ähnlich wie visköse Dispersionen, während Glutenine die Fähigkeit besitzen, Polymer-Netzstrukturen zu bilden und als kohäsive elastische Feststoffe zu wirken.

Bio Weizengluten Mehl ist ein Alleskönner: Das feine Pulver lässt sich sehr gut auflösen und bildet das Teiggerüst in Backwaren und verlängert die Haltbarkeit. Außerdem verbessert es die Textur von Soßen, Suppen, Frühstückscerealien, Snacks, und Spritzgebäck.

Was kann das Weizeneiweiß aus kontrolliert ökologischem Anbau noch? Das Mehl verstärkt zudem die Gelierwirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher oft in Kombination mit proteinarmen Mehlsorten eingesetzt. Weizengluten wird auch als Proteinquelle in Futtermitteln und Fischköder (Baits) eingesetzt.

100% Naturprodukt: Für Vital Weizengluten werden ausschließlich hochwertige Weizenkörner europäischer Herkunft verwendet. Es wird ohne Zusätze verarbeitet und ist auf Schadstoffe geprüft. Durch einen sorgfältig kontrollierten und schonenden Trocknungsprozess bleiben dem Rohstoff die natürliche Elastizität und die Fließeigenschaften erhalten.

Vorteile
  • Bio zertifiziert bei LACON DE-ÖKO-003
  • für vielseitige Anwendungen
  • Unser Hersteller verfügt über 100 Jahre Erfahrung in der Produktion von Stärke- und Weizenderivaten
  • NON-GMO
  • in Europa nach modernen Industrie Standards hergestellt (ISO 22000)
  • geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
  • weder chemisch noch radioaktiv behandelt
  • ohne Zusätze von Farb- und Konservierungsstoffen
  • nachhaltige und umweltfreundliche Verpackung für Lebensmittel mit Konformitätsbescheinigung
  • in Deutschland abgefüllt
Zutaten

Weizengluten aus kontrolliert ökologischem Anbau (100%) Herkunft Europa

Nährwertangaben
pro 100 g
Energie 1.517,00 kj / 358,00 kcal
Fett 1,90 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 14,00 g
- davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 3,00 g
Eiweiß 71,00 g
Salz 0,00 g
Verzehrempfehlung
  • in Spezialbrot und in Backwaren mit hohem Proteingehalt (Glutenbrot)
  • zur besseren Textur und Erhöhung der Krustenstärke (bereits ab 2 % Anteil im Mehl)
  • für mehr Volumen und für bessere Konsistenz des Brotlaibs
  • zur Verbesserung der Fließeigenschaften des Teiges
  • zur Verlängerung der Haltbarkeit in Backwaren
  • zur Teigstärkung in Proteinarmen Mehlen
  • als Bindemittel in Fleischwaren (Wasserbindung, Fettreduktion)
  • als Proteinquelle (Ersatz für Fleischprotein)
  • günstige Alternative für hochpreisige Milch- und Sojaproteine
  • in Frühstückscerealien, Snacks, Spritzgebäck
  • in Suppen und Soßen
  • für Seitan aus Weizengluten
  • als Proteinquelle in Futtermitteln
  • als Fischköder (Baits)
Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

Die Herkunft unserer Produkte

Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.

Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.

Produktabbildungen können in Farbe, Gestaltung und chargenbezogenen Angaben abweichen.

  • Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
  • Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
  • Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
  • Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
  • Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
  • Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
  • Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
  • Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.

Kundenbewertungen für "Bio Vital Weizengluten"
Wir prüfen Bewertungen zu unseren Produkten vor der Veröffentlichung. Jede Bewertung wird individuell darauf geprüft, ob diese ein Verbraucher vorgenommen hat, der die Waren oder Dienstleistungen tatsächlich bei uns erworben hat. Eine Freischaltung findet erst nach frühestens 24 h statt.
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30153-02 Bio Hanf Samen geschält
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 19,50 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 13,90 € * / 1 kg)
13,90 € *
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 17,90 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
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30148-01-KS Eryk - Bio Erythritol ohne Kalorien
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Inhalt 5 kg (Grundpreis: 5,98 € * / 1 kg)
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Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 33,80 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 13,50 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
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11001-02 Indische Premium Flohsamenschalen 99 % gemahlen
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 24,50 € * / 1 kg)
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30077-04-NB NUR BIO® Maca Pulver
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 21,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 35,90 € * / 1 kg)
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30111-02-schoko Bio Flohsamenschalen gemahlen 95
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 26,50 € * / 1 kg)
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30110-01-schoko Bio Flohsamen ganz 99 % Reinheit
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,90 € * / 1 kg)
15,90 € *
30081-05_1kg Bio Flohsamenschalen 95 %
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 35,00 € * / 1 kg)
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11135-01 Dextrose monohydrat Pulver
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 4,38 € * / 1 kg)
21,90 € *
11100-01 Guarkernmehl 5.000 cps. hochviskos
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)
ab 11,50 € *
11028-01 Agar Agar gemahlen
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 33,50 € * / 1 kg)
33,50 € *
11019-03 Spirulina Platensis Algen Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 27,80 € * / 1 kg)
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11007-01 Indische Flohsamen ganz 99 % Premium Qualität
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 14,90 € * / 1 kg)
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11125-02 Apfelpektin
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 35,80 € * / 1 kg)
ab 17,90 € *
11031-01 Tapiokastärke
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 9,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
30132-03 Ganze Bio Physalis Beeren
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 24,90 € * / 1 kg)
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30157-02-KS COCO Bio Kokosblütenzucker
Inhalt 2 kg (Grundpreis: 8,45 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
11207-01-GN Blau Spirulina Pulver Meeresblau
Inhalt 0.04 kg (Grundpreis: 497,50 € * / 1 kg)
ab 19,90 € *
30139-01-KS YO! Yummy Yacon
Inhalt 0.45 kg (Grundpreis: 39,78 € * / 1 kg)
17,90 € *
11199-02 Pfeilwurzelstärke
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,90 € * / 1 kg)
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30122-60-NB Bio Goji Beeren
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 21,90 € * / 1 kg)
ab 21,90 € *
11117-01 Vital Weizengluten
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
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11117-10-GI Vital Weizengluten
Inhalt 10 kg (Grundpreis: 7,19 € * / 1 kg)
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11027-05 Xanthan Gum
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 22,90 € * / 1 kg)
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11126-01 Citruspektin
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 33,80 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
30148-01-KS Eryk - Bio Erythritol ohne Kalorien
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 9,58 € * / 1 kg)
ab 47,90 € *
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30153-02 Bio Hanf Samen geschält
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 19,50 € * / 1 kg)
19,50 € *
11146-01 Vollmilchpulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,90 € * / 1 kg)
ab 11,90 € *
11139-03 Erythritol
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 5,98 € * / 1 kg)
ab 29,90 € *
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11116-01 Natron
Inhalt 6 kg (Grundpreis: 2,82 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
11100-01 Guarkernmehl 5.000 cps. hochviskos
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)
ab 11,50 € *
11025-01 Johannisbrotkernmehl E410
Inhalt 0.15 kg (Grundpreis: 92,67 € * / 1 kg)
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11024-01 Guarkernmehl 3.500 cps
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,30 € * / 1 kg)
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11005-02 Indische Flohsamenschalen 95 %
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 33,00 € * / 1 kg)
ab 16,50 € *
NUR BIO® Spirulina Presslinge NUR BIO® Spirulina Presslinge
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 21,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 21,00 € * / 1 kg)
21,00 € *
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NurBio® Baobab Fruchtpulver NurBio® Baobab Fruchtpulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 22,90 € * / 1 kg)
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18500-01-SP MSM Plus Glucosamin + Chondroitin + Vitamin C...
Inhalt 0.108 kg (Grundpreis: 134,26 € * / 1 kg)
14,50 € *
11146-02-GPA Vollmilch Pulver
Inhalt 0.6 kg (Grundpreis: 15,83 € * / 1 kg)
ab 9,50 € *
TIPP!
11151-01_SP Whey Isolate Molkenprotein Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 29,90 € * / 1 kg)
29,90 € * 35,90 € *
11021-01 Creatin Monohydrat Pulver
Inhalt 1.02 kg (Grundpreis: 28,33 € * / 1 kg)
28,90 € *
11031-01 Tapiokastärke
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 9,50 € * / 1 kg)
9,50 € *
30077-01-SP Bio Maca Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 17,95 € * / 1 kg)
17,95 € *
30132-03 Ganze Bio Physalis Beeren
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 24,90 € * / 1 kg)
24,90 € *
30134-02-NB NUR BIO® Kakao Nibs
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 17,90 € * / 1 kg)
17,90 € *
P für 150 Punkte
30157-10-GI Bio Kokosblütenzucker
Inhalt 10 kg (Grundpreis: 6,79 € * / 1 kg)
67,90 € *
TIPP!
30506-01-NB Bio Chia Öl
Inhalt 0.25 Liter (Grundpreis: 59,80 € * / 1 Liter)
ab 14,95 € *
11127-60 Apfelpektin Standardisiert
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 33,80 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
TIPP!
11135-10-GI Dextrose Monohydrat
Inhalt 10 kg (Grundpreis: 2,99 € * / 1 kg)
29,90 € *
TIPP!
11146-10-GI Vollmilchpulver
Inhalt 10 kg (Grundpreis: 6,29 € * / 1 kg)
62,90 € *
TIPP!
11116-10-GI Natron
Inhalt 10 kg (Grundpreis: 2,15 € * / 1 kg)
21,50 € *
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30157-02-KS COCO Bio Kokosblütenzucker
Inhalt 2 kg (Grundpreis: 8,45 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
11207-01-GN Blau Spirulina Pulver Meeresblau
Inhalt 0.04 kg (Grundpreis: 497,50 € * / 1 kg)
ab 19,90 € *
TIPP!
30077-04-NB NUR BIO® Maca Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 17,95 € * / 1 kg)
17,95 € *
30139-01-KS YO! Yummy Yacon
Inhalt 0.45 kg (Grundpreis: 39,78 € * / 1 kg)
17,90 € *
14017-01-GN Graviola Blatt Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 47,00 € * / 1 kg)
23,50 € *
P für 240 Punkte
11199-02 Pfeilwurzelstärke
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,90 € * / 1 kg)
15,90 € *
30122-60-NB Bio Goji Beeren
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 21,90 € * / 1 kg)
ab 21,90 € *
11133-02 Gloria - Glukose Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)
ab 11,50 € *
11139-03-KS Erytha Erythritol
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 5,98 € * / 1 kg)
29,90 € *
11161-01-KS Maltitol Pulver Maltina
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)
ab 11,50 € *
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Unser Qualitätsversprechen
  • Qualität

    Qualität

    Wir importieren die Rohstoffe direkt aus dem Ursprung und kontrollieren die gesamte Lieferkette bis zum Kunden

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    Unsere langjährige Erfahrung mit Lebensmittelzutaten ermöglicht ein gleichbleibend großes Angebot

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    Nachhaltigkeit

    Wir bleiben unseren Prinzipien treu und handeln ökologisch, nach ethischen Grundsätzen und sozialen Standards

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    Wir unterstützen Bauern und Familienbetriebe in den Ursprungsländern mit fairen Handelsbedingungen

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    Innovation

    Unser erfahrenes Team an Ernährungsspezialisten bringt neue Trends und Entwicklungen nach Deutschland

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