Bio Vital Weizengluten

Weizenkleber, Weizenprotein Bio zertifiziert
15,90 € *
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  • 30152-02
Produktinformationen "Bio Vital Weizengluten"

Golden Peanut Vital Weizengluten ist ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus hochwertigem Weizenmehl gewonnen wird. Weizengluten besteht aus zwei Hauptproteingruppen: die Gliadine und die Glutenine. Die Gliadine besitzen ein niedriges Molekulargewicht und verhalten sich ähnlich wie visköse Dispersionen, während Glutenine die Fähigkeit besitzen, Polymer-Netzstrukturen zu bilden und als kohäsive elastische Feststoffe zu wirken.

Bio Weizengluten Mehl ist ein Alleskönner: Das feine Pulver lässt sich sehr gut auflösen und bildet das Teiggerüst in Backwaren und verlängert die Haltbarkeit. Außerdem verbessert es die Textur von Soßen, Suppen, Frühstückscerealien, Snacks, und Spritzgebäck.

Was kann das Weizeneiweiß aus kontrolliert ökologischem Anbau noch? Das Mehl verstärkt zudem die Gelierwirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher oft in Kombination mit proteinarmen Mehlsorten eingesetzt. Weizengluten wird auch als Proteinquelle in Futtermitteln und Fischköder (Baits) eingesetzt.

100% Naturprodukt: Für Vital Weizengluten werden ausschließlich hochwertige Weizenkörner europäischer Herkunft verwendet. Es wird ohne Zusätze verarbeitet und ist auf Schadstoffe geprüft. Durch einen sorgfältig kontrollierten und schonenden Trocknungsprozess bleiben dem Rohstoff die natürliche Elastizität und die Fließeigenschaften erhalten.

Vorteile
  • Bio zertifiziert bei LACON DE-ÖKO-003
  • für vielseitige Anwendungen
  • Unser Hersteller verfügt über 100 Jahre Erfahrung in der Produktion von Stärke- und Weizenderivaten
  • NON-GMO
  • in Europa nach modernen Industrie Standards hergestellt (ISO 22000)
  • geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
  • weder chemisch noch radioaktiv behandelt
  • ohne Zusätze von Farb- und Konservierungsstoffen
  • nachhaltige und umweltfreundliche Verpackung für Lebensmittel mit Konformitätsbescheinigung
  • in Deutschland abgefüllt
Zutaten

Weizengluten aus kontrolliert ökologischem Anbau (100%) Herkunft Europa

Nährwertangaben
pro 100 g
Energie 1.517,00 kj / 358,00 kcal
Fett 1,90 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 13,80 g
- davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 3,00 g
Eiweiß 69,00 g
Salz 0,00 g
Verzehrempfehlung
  • in Spezialbrot und in Backwaren mit hohem Proteingehalt (Glutenbrot)
  • zur besseren Textur und Erhöhung der Krustenstärke (bereits ab 2 % Anteil im Mehl)
  • für mehr Volumen und für bessere Konsistenz des Brotlaibs
  • zur Verbesserung der Fließeigenschaften des Teiges
  • zur Verlängerung der Haltbarkeit in Backwaren
  • zur Teigstärkung in Proteinarmen Mehlen
  • als Bindemittel in Fleischwaren (Wasserbindung, Fettreduktion)
  • als Proteinquelle (Ersatz für Fleischprotein)
  • günstige Alternative für hochpreisige Milch- und Sojaproteine
  • in Frühstückscerealien, Snacks, Spritzgebäck
  • in Suppen und Soßen
  • für Seitan aus Weizengluten
  • als Proteinquelle in Futtermitteln
  • als Fischköder (Baits)
Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

Die Herkunft unserer Produkte

Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.

Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.

Produktabbildungen können in Farbe, Gestaltung und chargenbezogenen Angaben abweichen.

  • Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
  • Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
  • Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
  • Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
  • Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
  • Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
  • Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
  • Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.

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30153-02 Bio Hanf Samen geschält
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 16,50 € * / 1 kg)
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30080-01 Bio Guarkernmehl 5000 hochviskos
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30117-02 Bio Chia Samen (Salvia hispanica)
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11139-01 Erythritol
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11006-01 Indische Premium Flohsamenschalen 99% Reinheit
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 19,50 € * / 1 kg)
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30148-01-KS Eryk - Bio Erythritol ohne Kalorien
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 17,90 € * / 1 kg)
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11192-01 Cashew Stücke
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30144-01 Vorne Bio Kakao Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 16,90 € * / 1 kg)
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30118-01 Bio Erbsenprotein
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,50 € * / 1 kg)
ab 15,50 € *
30083-01 Bio Guarkernmehl 3500 cps.
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 18,50 € * / 1 kg)
ab 18,50 € *
30082-05 Bio Premium Flohsamenschalen 99
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 21,50 € * / 1 kg)
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11133-02 Glukose Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 10,90 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
11117-01 Vital Weizengluten
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
ab 12,90 € * 13,90 € *
11100-01 Guarkernmehl 5.000 cps. hochviskos
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
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11027-03 Xanthan Gum
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 25,00 € * / 1 kg)
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11026-02 Konjak Glucomannan Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 33,90 € * / 1 kg)
33,90 € *
11019-03 Spirulina Platensis Algen Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 25,00 € * / 1 kg)
ab 12,50 € *
11007-01 Indische Flohsamen ganz 99 % Premium Qualität
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)
ab 11,50 € *
11125-02 Apfelpektin
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 36,98 € * / 1 kg)
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11126-01 Citruspektin
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 33,80 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
30147-01-NB Bio Magermilch Pulver sprühgetrocknet
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,90 € * / 1 kg)
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14010-01-GN Rosalie - Rosenblüten pink getrocknet
Inhalt 200 g (Grundpreis: 8,95 € * / 100 g)
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01413-01-GN Navelina - Orangen Blüten getrocknet
Inhalt 100 g (Grundpreis: 11,50 € * / 100 g)
11,50 € *
14009-01-GN Saflor Blüten
Inhalt 100 g (Grundpreis: 13,90 € * / 100 g)
13,90 € *
14008-01-GN Amore - Rosenknospen pink getrocknet
Inhalt 100 g (Grundpreis: 13,90 € * / 100 g)
13,90 € *
30134-01 Bio Kakao Nibs
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 31,00 € * / 1 kg)
ab 15,50 € *
30129-01 vorne Bio Mandelprotein
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 35,76 € * / 1 kg)
17,88 € *
30123-01 Bio Reisprotein Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,90 € * / 1 kg)
15,90 € *
30505-01 Bio Hanfprotein
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 16,50 € * / 1 kg)
16,50 € *
30115-01 Bio Weizengras Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 30,98 € * / 1 kg)
15,49 € *
30111-01 Bio Flohsamenschalen gemahlen 95
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 21,90 € * / 1 kg)
21,90 € *
30110-01 Bio Flohsamen ganz 99 % Reinheit
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 13,90 € * / 1 kg)
13,90 € *
30077-05 Bio Maca Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 21,80 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
11148-01 Whey Protein
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 19,90 € * / 1 kg)
19,90 € *
11147-01 Magermilchpulver 1,5 % Fettanteil
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,80 € * / 1 kg)
ab 12,80 € *
11132-03 Xylitol
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 9,50 € * / 1 kg)
ab 47,50 € *
11123-01 Astaxanthin Pulver 5%
Inhalt 5 g (Grundpreis: 2,38 € * / 1 g)
11,90 € *
11118-04 Zitronensäure monohydrat
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 4,38 € * / 1 kg)
ab 21,90 € *
11117-01 Vital Weizengluten
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
ab 12,90 € * 13,90 € *
30155-01-NB Bio Vollmilchpulver sprühgetrocknet
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 18,10 € * / 1 kg)
ab 18,10 € *
11019-03 Spirulina Platensis Algen Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 25,00 € * / 1 kg)
ab 12,50 € *
11126-01 Citruspektin
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 33,80 € * / 1 kg)
ab 16,90 € *
 11122-03-KS Malte - Maltodextrin DE15
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 4,78 € * / 1 kg)
23,90 € *
TIPP!
30153-02 Bio Hanf Samen geschält
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 16,50 € * / 1 kg)
16,50 € *
11000-01 vorne Indische Flohsamenschalen 95 % gemahlen
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 17,90 € * / 1 kg)
ab 17,90 € *
TIPP!
30151-01-NB Bio Kurkuma Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 13,90 € * / 1 kg)
ab 13,90 € * 15,90 € *
30601-01 Bio Spirulina Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 28,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 33,00 € * / 1 kg)
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30140-01 vorne Bio Physalis Sirup
Inhalt 450 g (Grundpreis: 4,56 € * / 100 g)
20,50 € * 23,90 € *
30123-01 Bio Reisprotein Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,90 € * / 1 kg)
15,90 € *
30118-01 Bio Erbsenprotein
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 15,50 € * / 1 kg)
ab 15,50 € *
30110-01 Bio Flohsamen ganz 99 % Reinheit
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 13,90 € * / 1 kg)
13,90 € *
30083-01 Bio Guarkernmehl 3500 cps.
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 18,50 € * / 1 kg)
ab 18,50 € *
30080-01 Bio Guarkernmehl 5000 hochviskos
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 18,90 € * / 1 kg)
ab 18,90 € *
30077-05 Bio Maca Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 21,80 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
11147-01 Magermilchpulver 1,5 % Fettanteil
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,80 € * / 1 kg)
ab 12,80 € *
11146-01 Vollmilchpulver 26 % Fettanteil
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 13,20 € * / 1 kg)
ab 13,20 € *
TIPP!
11141-01 Guarana Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 22,00 € * / 1 kg)
22,00 € *
11139-01 Erythritol
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 9,38 € * / 1 kg)
ab 46,90 € *
11133-02 Glukose Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 10,90 € * / 1 kg)
ab 10,90 € *
11118-04 Zitronensäure monohydrat
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 4,38 € * / 1 kg)
ab 21,90 € *
11116-01 Natron
Inhalt 6 kg (Grundpreis: 2,92 € * / 1 kg)
ab 17,50 € *
11081-01 Vitamin C Ascorbinsäure
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 14,50 € * / 1 kg)
ab 14,50 € *
11027-03 Xanthan Gum
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 25,00 € * / 1 kg)
ab 12,50 € *
TIPP!
11024-01 Guarkernmehl 3.500 cps
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,50 € * / 1 kg)
ab 12,50 € *
11007-01 Indische Flohsamen ganz 99 % Premium Qualität
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,50 € * / 1 kg)
ab 11,50 € *
01407-01 Indischer Flohsamen ganz für Pferde
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 14,50 € * / 1 kg)
14,50 € *
11064-05 MSM Pulver Methylsulfonylmethan
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
ab 12,90 € *
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14013-02-HD Orangen Blüten getrocknet
Inhalt 1.25 kg (Grundpreis: 30,80 € * / 1 kg)
38,50 € *
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14010-02-HD Rosenblüten-Blätter pink
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 58,50 € * / 1 kg)
58,50 € *
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14011-02-HD Blaue Malven Blüten getrocknet
Inhalt 1000 g (Grundpreis: 4,89 € * / 100 g)
48,90 € *
14009-02-HD Getrocknete Saflor Blüten
Inhalt 1.25 kg (Grundpreis: 62,80 € * / 1 kg)
78,50 € *
11139-03-KS Erytha Erythritol
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 9,58 € * / 1 kg)
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11161-05-HD Maltitol Maltit Pulver
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 6,50 € * / 1 kg)
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14016-02-HD Lavendel – getrocknete, ganze Blüten
Inhalt 1.25 kg (Grundpreis: 25,20 € * / 1 kg)
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11161-01 Maltitol Pulver Maltina
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 14,20 € * / 1 kg)
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Bio Kakao Pulver Edelsorte Bio Kakao Pulver Edelsorte
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 13,98 € * / 1 kg)
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30122-05-HD Bio Gojibeeren aus Ningxia
Inhalt 5 kg (Grundpreis: 25,80 € * / 1 kg)
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Unser Qualitätsversprechen
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    Qualität

    Wir importieren die Rohstoffe direkt aus dem Ursprung und kontrollieren die gesamte Lieferkette bis zum Kunden

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    Unsere langjährige Erfahrung mit Lebensmittelzutaten ermöglicht ein gleichbleibend großes Angebot

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    Unser erfahrenes Team an Ernährungsspezialisten bringt neue Trends und Entwicklungen nach Deutschland

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