Tapiokastärke

NATÜRLICHE SPEISESTÄRKE AUS DER MANIOKWURZEL

9,50 €*

Inhalt: 1 kg

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1 kg Beutel

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Produktnummer: 11031-01

Info MwSt. Ausland: Der dargestellte Preis gilt für DE. Bei Lieferung ins Ausland wird der Artikelpreis den dort gültigen MwSt.-Sätzen angepasst.

Vorteile

Bindet klar
Verleiht eine geschmeidige Konsistenz
Glutenfreie, vegane Speisestärke

Clean Label

Ohne Gentechnik

Ohne Zusätze

Vegan

Leicht löslich

Produktinformationen "Tapiokastärke"

Tapiokastärke wird aus der Wurzelknolle der Maniokpflanze gewonnen, die in tropischen Ländern beheimatet ist. Dort ist sie auch als Cassava oder Yuca bekannt und wird ähnlich wie bei uns die Kartoffel als Grundnahrungsmittel verzehrt. Es gibt zahlreiche Rezepte, um Maniok zuzubereiten. In Südamerika schält man sie, zerreibt sie anschließend und lässt sie einweichen. Die stärkehaltige Knolle liefert nach dem Auspressen ein Mehl, das sich genauso wie Weizenmehl verwenden ist, aber glutenfrei ist. Als Nebenprodukt bei der Herstellung des Maniokmehls fällt Stärke an, die als Tapiokastärke bezeichnet wird.

Mit Tapiokastärke, die keinen Eigengeschmack hat, lassen sich besonders gut klare Suppen und Saucen binden. Sie erhalten eine samtige Konsistenz. Tapiokastärke wird vorwiegend in der asiatischen Küche eingesetzt, zum Beispiel um das bekannte Kroepoek (Krabbenbrot) herzustellen. Wird die Stärke durch grobe Siebe gepresst und dann heiß getrocknet, erhält man Tapiokaperlen, auch bekannt für die Zubereitung von Bubble Tea.

Vorteile

100 % Naturprodukt
Enthält Calcium, Kalium und Magnesium
Ideal, um klare Flüssigkeiten zu binden
Glutenfrei
Vegan
Geschmacksneutral
Keine Beimischung von Süßungsmitteln, Farb- und Konservierungsstoffen
Aromasicher verpackt im nachhaltiger Lebensmittelverpackung
Laborgeprüft und abgefüllt in Deutschland

Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

. Nährwertangaben zum Produkt "Tapiokastärke"

Zutaten

Tapiokastärke (100%)

Nährwertangaben

	pro 100 g
Energie	1.450,00 kj / 340,00 kcal
Fett	0,20 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,00 g
Kohlenhydrate	85,00 g
- davon Zucker	0,00 g
- davon Stärke	85,00 g
Ballaststoffe	0,15 g
Eiweiß	0,20 g
Salz	0,00 g

Verzehrempfehlung

Um ca. 1 Liter Flüssigkeit zu binden werden 5-6 EL Tapiokastärke benötigt. Kalt anrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Bindet klar, auch bei niedrigen Temperaturen. Eignet sich als Ersatz zu Kartoffel- oder Maisstärke, um Suppen, Soßen, Puddings und Cremespeisen anzudicken.

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1 Bewertung

20. Juli 2023 14:48
Geschrieben von: Liselotte H.

Perfekt!

Diese Neuheit habe ich gleich gekauft und bin begeistert! Ich will auf Zucker verzichten und habe daher in meinem Kuchenrezept das Kartoffelmehl 1:1 mit Tapiokastärke ersetzt. Die Stärke bindet fein und verlässlich ohne Beigeschmack.

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