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- N° d'article.. : 11207-02-GN
- source de protéines végétales de haute qualité
- extrait en douceur de microalgues d'eau douce
- colorant alimentaire naturel sans additif
La spiruline a une longue tradition alimentaire, notamment en Asie. Dès les premiers temps, l'algue spiruline était séchée et incorporée dans les soupes, les pâtisseries et les gâteaux. Mais ce n'est pas seulement en tant qu'aliment que l'algue spiruline bleue est devenue célèbre, mais aussi en tant que colorant entièrement naturel. La spiruline bleue conserve sa couleur jusqu'à 70° C. Toutefois, si l'on ne veut pas renoncer aux vitamines et aux substances vitales de ce superaliment lors de la coloration des aliments, il convient d'incorporer délicatement la poudre de bleu de mer à la fin, pendant le processus de refroidissement.
Notre poudre de spiruline bleue BLEU DE MER avec phycocyanine est neutre au niveau du goût, végétalienne, sans gluten et sans lactose. La poudre de spiruline BLEU DE MER est soigneusement conditionnée en Allemagne dans du verre violet afin de protéger au mieux le produit de la lumière.
La spiruline bleue est idéale comme colorant alimentaire 100 % naturel pour des créations culinaires tendance comme
- Smoothies et milk-shakes
- Bols de yaourt et de lait
- sauces froides et chaudes
- jus et long drinks créatifs
- crèmes glacées, desserts et crèmes
- pralines, chocolats et garnitures de macarons
- dips sucrés ou salés
- garnitures de tartes et toppings
- crème décorative sur et dans les cupcakes
- soupes et fonds
- légumes
- gelées et cuisine moléculaire
- qualité alimentaire
- colorant alimentaire naturel bleu vif
- avec phycocyanine
- neutre au niveau du goût et de l'odeur
- sans gluten
- végétalien
- sans cholestérol
- qualité crudité
- parois cellulaires brisées en douceur
- riche en fer, calcium, potassium, oligo-éléments et minéraux
- source d'acides gras insaturés
- contient de nombreuses substances vitales et vitamines comme la vitamine B12
- sans additifs
- NON-GMO
- ne subit aucun traitement chimique ou radioactif
- cultivées sans utilisation de pesticides
- chaque lot est contrôlé en Allemagne par des laboratoires accrédités pour les résidus et la microbiologie
- mis en bouteille en Allemagne
- dans un bocal violet avec couvercle à vis, sans risque pour l'arôme et adapté au contact alimentaire
Algue spiruline bleue, moulue (100%)
par 100 g | |
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Valeur énergétique | 1.581,00 kj / 378,00 kcal |
Graisse | 4,10 g |
- dont acides gras saturés | 1,30 g |
Hydrates de carbone | 20,40 g |
- dont sucre | 3,70 g |
Fibres diet | 3,50 g |
Protéine | 60,41 g |
Salin | 1,80 g |
Cholestérol | 0,00 g |
La poudre est neutre au goût et sa couleur reste inaltérable jusqu'à 70 °C. Elle peut être utilisée pour colorer toutes sortes d'aliments et de boissons. Fortement colorante à moins de 70 °C, seule une petite quantité est nécessaire.
Remarque : la poudre ne doit pas être chauffée à plus de 70°, sinon elle perd son pouvoir colorant lumineux.
Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.
Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.
Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.
- Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
- Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
- L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
- Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
- Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
- Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
- Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
- Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables
Si vous avez besoin de plus grandes quantités (par ex. pour votre propre distribution, également en marque propre), n'hésitez pas à nous contacterer.