Agar Agar Agar moulu

Agent gélifiant naturel
33,50 € *
Contenu : 1 kg (Prix de base: 33,50 € * / 1 kg)

Prix incl. TVA plus frais de port

Prêt à l'expédition immédiate, délai de livraison env. 1-3 jours ouvrables

Dimensions des emballages:

  • 11028-01
Informations sur le produit "Agar Agar Agar moulu"

L'Agar Agar Agar, également connu sous le nom de gélatine japonaise, est principalement connu en Asie. Elle y est très appréciée pour sa grande capacité gélifiante. Comme une demi-cuillère à café de gélose en gélose correspond à environ quatre feuilles de gélatine, elle est beaucoup plus productive.

Contexte historique :

La gélose Agar Agar est obtenue à partir de certaines algues marines rouges qui poussent principalement au large des côtes du Japon et qui sont utilisées depuis longtemps pour la cuisine dans ce pays. Une fois, dit-on, une Japonaise a jeté des restes de nourriture à l'extérieur, qui ont dégelé après avoir gelé dans la nuit froide et le jour sous le soleil chaud. Une gelée délicate s'était formée.

Utilisation :

La gélose Agar Agar est insoluble dans l'eau froide. Ce n'est qu'à des températures supérieures à 80° C que l'on obtient une solution complète. Lorsqu'il refroidit, un gel se forme. La gélose Agar Agar fait partie des polysaccharides ayant la plus forte capacité de formation de gel (concentration limite autour de 0,5%). La température à laquelle le gel se forme (35-39°C) est très inférieure à la température de fusion du gel (80-90°C), ce qui le distingue nettement de tous les autres polyaccarides formant un gel.

Avantages
  • produit naturel purement végétal
  • autorisé par l'UE en tant qu'additif alimentaire (E 406)
  • jusqu'à 7 fois plus efficace que la gélatine
  • convient à un régime végétalien
  • thermostable
  • sans gluten
  • testés pour les substances nocives et la microbiologie
  • sans additifs de conservateurs ou de colorants
  • NON-OGM
  • embouteillé en Allemagne
Ingrédients

Agar Agar Agar moulu (E 406) 100%

Information nutritionnelle
par 100 g
Valeur énergétique 775,00 kj / 191,00 kcal
Graisse 0,30 g
- dont acides gras saturés 0,30 g
- dont acides gras insaturés 0,00 g
Hydrates de carbone 10,00 g
- dont sucre 0,50 g
Fibres diet 70,00 g
Protéine 2,00 g
Salin 2,20 g
Cholestérol 0,00 g
Application

Agar Agar Agar est particulièrement adapté pour :

  • Sucre et confiserie
  • Confiture et marmelade
  • Soupes
  • Glace

La gélose Agar Agar peut, par exemple, être utilisée pour conserver le sucre dans les confitures. Il suffit de remplacer une partie du sucre gélifié par de l'agar agar agar. Déplacez-vous lentement, car la formation de gel est très forte. Le produit est proposé avec un pouvoir gélifiant de 800 g/cm².

Durée de conservation et stockage

Lorsqu'il est entreposé dans un endroit sec et frais, le produit a une durée de conservation d'au moins 2 ans après la date de production.

Nos produits sont toujours emballés dans des emballages préemballés portant un numéro de lot et une étiquette MHD (empreinte ou étiquette supplémentaire), jusqu'à la date de la MHD, le fabricant garantit les propriétés inchangées du produit en termes d'aspect, de goût et de comportement de transformation. Ce n'est pas une date de péremption comme c'est le cas pour les produits frais, par exemple.

L'origine de nos produits

Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.

Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.

Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.

  • Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
  • Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
  • L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
  • Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
  • Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
  • Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
  • Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
  • Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables

Si vous avez besoin de plus grandes quantités (par ex. pour votre propre distribution, également en marque propre), n'hésitez pas à nous contacterer.

Examens de clients pour "Agar Agar Agar moulu"
Nous examinons les avis sur nos produits avant de les publier. Chaque avis est vérifié individuellement pour déterminer s'il a été effectué par un consommateur qui a effectivement acheté les biens ou services chez nous. L'activation a lieu au plus tôt après 24 heures
19 oct. 2020

Alles super.

Lieferung sehr schnell! das agar agar ist geruchsneutral! das ist mir sehr wichtig, gelieren tut es so, wie es sollte! auf jeden fall weiter zu empfehlen!

18 août 2020

Spitzenqualität

Super saubere Qualität, zum kleinen Preis. Wie alles von Golden Peanut. Gerne wieder. Lässt sich halt nur warm verarbeiten und muss dann kalt gestellt werden. Man kann damit den Raindrop Cake herstellen.

12 août 2020

Tolles Produkt, sehr ergiebig

Habe mir dieses Pulver gekauft, da bei gewissen Marmeladen (gerade wenn Alkohol dabei ist) manchmal das Gelieren mit dem Pektin (welches im Gelierzucker enthalten ist) nicht klappt. Anscheinend setzt Alkohol das Gelieren dann wohl teilweise außer Kraft. Aber nach Beimischung des Agar Agar hat das einwandfrei funktioniert. Allerdings muss man mit der Dosierung sehr vorsichtig sein, da das Pulver sehr gut wirkt (daher lieber mit weniger anfangen und dann evtl. nachdosieren). Der Beutel ist sehr ergiebig und hält mir vermutlich noch Jahre.

1 août 2019

Sehr gut

Alternative zu anderen Geliermitteln .
Die Dosierung sollte man vorher mit kleineren Mengen testen .
Ist sehr stark abhängig vom Obst .

1 août 2019

Marmelade kochen mit wenig Zucker

Agar Agar ist vegan und ein Naturandicker. Mit etwas Ausprobieren findet man die richtige Menge. Es ist geschmacksneutral und man kann die zugefügte Zuckermenge selbst variieren. Super!

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Content 5 kg (Prix de base: 5,98 € * / 1 kg)
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Content 0.25 kg (Prix de base: 59,96 € * / 1 kg)
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Content 0.25 kg (Prix de base: 62,00 € * / 1 kg)
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Content 5 kg (Prix de base: 9,58 € * / 1 kg)
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Content 1 kg (Prix de base: 19,50 € * / 1 kg)
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Content 0.3 kg (Prix de base: 29,67 € * / 1 kg)
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Content 1 kg (Prix de base: 28,50 € * / 1 kg)
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30602-02 Boulettes de chlorelle biologique
Content 1 kg (Prix de base: 35,90 € * / 1 kg)
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30139-01 vorne Sirop de Yacon Bio
Content 0.25 kg (Prix de base: 61,20 € * / 1 kg)
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Content 1 kg (Prix de base: 14,90 € * / 1 kg)
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Content 1 kg (Prix de base: 27,90 € * / 1 kg)
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Content 1 kg (Prix de base: 26,50 € * / 1 kg)
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Content 0.5 kg (Prix de base: 37,00 € * / 1 kg)
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Content 1 kg (Prix de base: 17,95 € * / 1 kg)
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  • Qualität

    Qualité

    Nous importons les matières premières directement de la source et contrôlons l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement jusqu'au client

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    Choix

    Notre longue expérience dans le domaine des ingrédients alimentaires nous permet d'offrir une large gamme de produits

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    Nous restons fidèles à nos principes et agissons de manière écologique, dans le respect des principes éthiques et des normes sociales

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    Fair-play

    Nous soutenons les agriculteurs et les exploitations familiales des pays d'origine dans le cadre du commerce équitable

  • Innovation

    Nouveauté

    Notre équipe expérimentée de spécialistes en nutrition apporte de nouvelles tendances et de nouveaux développements en Allemagne

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