Pectine de pomme standardisée
gélifiant végétalien avec saccharose
Prix incl. TVA plus frais de port
Prêt à l'expédition immédiate, délai de livraison env. 1-3 jours ouvrables
- N° d'article.. : 11127-60
- gélifiant végétalien
- idéal pour les confitures et les gelées
- économique et réussite assurée
Notre pectine de pomme Golden Peanut Gourmet standardisée est un gélifiant végétalien idéal pour la fabrication de confitures, de gelées de pommes, de compotes de pommes et de glaçage. La pectine est obtenue naturellement à partir de marc de pomme séché, de citron ou de betterave sucrière. Mais on la trouve également dans divers autres fruits, comme les coings, les framboises et les groseilles.
Que signifie standardisé ? Comme notre pectine d'agrumes Golden Peanut Gourmet, cette pectine n'est pas un monoproduit, elle contient également du saccharose. Comme la teneur en sucre des fruits peut varier fortement, le saccharose garantit un résultat de gélification constant et donc une réussite assurée. Les pectines standardisées sont particulièrement adaptées à tous ceux qui souhaitent abandonner le sucre gélifiant conventionnel au profit de la pectine de pomme. La réussite des confitures, des gelées de fruits et des tartes est un jeu d'enfant et le résultat est toujours clairement élastique et donne une agréable sensation en bouche.
La teneur en saccharose n'a pas une grande influence sur la teneur totale en sucre du produit final, car les quantités sont relativement faibles. Les ingrédients à gélifier doivent donc être enrichis en sucre ou en substitut de sucre, selon la recette et le goût. Nous recommandons ici notre duo sucré Eryn & Stevie de la gamme SweetMe. Ce mélange d'érythritol et de stévia est l'édulcorant gélifiant idéal pour ceux d'entre nous qui font attention aux calories.
- très bonnes propriétés gélifiantes
- sans protéines animales
- convient aux végétariens et végétaliens
- substitut naturel de la gélatine
- sans gluten
- sans lactose
- sans conservateurs
- sans colorants
- emballé dans un sachet scellé à l'arôme sûr et de qualité alimentaire
Pectine de pomme E440i standardisée avec saccharose 100%.
| par 100 g | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 519,00 kj / 124,00 kcal |
| Graisse | 0,30 g |
| - dont acides gras saturés | 0,05 g |
| Hydrates de carbone | 20,00 g |
| - dont sucre | 20,00 g |
| Fibres diet | 79,00 g |
| Protéine | 0,32 g |
| Salin | 0,07 g |
Qu'il s'agisse de confitures, de gelées ou de compotes, notre pectine de pomme Golden Peanut Gourmet standardisée est l'alliée idéale de ceux qui aiment faire leurs propres conserves.
Pour les confitures et marmelades 10-40 g par kg de fruits (varie selon l'acidité des fruits).
Pour les gelées molles et la garniture de tartes 40 - 50 g par kg de fruits (varie selon l'acidité des fruits).
Dissoudre complètement dans la masse liquide à cuire et chauffer à au moins 90°. Toujours faire un test de gélification.
Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.
Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.
Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.
- Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
- Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
- L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
- Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
- Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
- Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
- Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
- Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables
Si vous avez besoin de plus grandes quantités (par ex. pour votre propre distribution, également en marque propre), n'hésitez pas à nous contacterer.
érythritol 
- 0 Calories
- particulièrement agréable pour les dents
- Convient aux diabétiques
Eryn & Stevie Substitut de sucre naturel 
- sans sucre
- respectueux des dents
- 0 calories
Eryk - Erythritol bio sans calories - certifié bio
- sans calories ni sucre
- pour cuire, cuisiner et sucrer
Pectine de pomme E 440 - substitut naturel de gélatine
- pour confitures et gelées
- Origine Europe
Pectine d'agrumes - épaississant et gélifiant végétalien
- pour le glaçage, la confiture, la gelée et la marmelade
- haut rendement et sécurité d'utilisation
Agar Agar Agar moulu - jusqu'à 7 fois plus efficace que la gélatine
- convient à un régime végétalien
- thermostable
Pectine d'agrumes - épaississant et gélifiant végétalien
- pour le glaçage, la confiture, la gelée et la marmelade
- haut rendement et sécurité d'utilisation
Pectine de pomme E 440 - substitut naturel de gélatine
- pour confitures et gelées
- Origine Europe
Gomme de guar biologique 5000 très visqueuse - 8 x plus efficace que l'amidon
- presque inodore et sans goût
- soluble à froid et à chaud
Prime Cosses de Psylliumbiologique 99 - riche en fibres
- Qualité Premium 99% Pureté
- de l'importation directe directement du fabricant
Gomme de guar 3.500 cps - Produit 100% naturel
- 8 x plus efficace que l'amidon
- se lie à l'état froid et chaud
Baies entières de physalis bio - produit 100% naturel sans additifs
- issu de la culture équitable au Pérou
- riche en vitamine C naturelle
Dextrose monohydraté 
- sans additif
- pour la confection d'entremets et de desserts
- base pour boissons sportives
NurBio® Maca en poudre 
- Produit bio péruvien d'importation directe
- Poudre de maca 100% pure, pas de mélange
- Racine de maca jaune en qualité crudité
PsylliumNoir européen 
- Origine Sud de la France
- riche en fibres et en mucilage
- Produit européen, embouteillé en Allemagne
Cacao biologique en grumeaux de cacao - Produit 100 % naturel
- Fabriqué par des opérateurs du commerce équitable
- de la variété de cacao fin Criollo
Lait écrémé en poudre - idéal pour les déplacements
- fabriqué en Allemagne
- peut être mélangé chaud et froid
Glucose sec en poudre - correspond à environ 1/3 du pouvoir édulcorant du sucre ménager
- pour la fabrication de liqueurs et de crèmes glacées
- sans gluten et végétalien
Gluten de blé vital - sans additifs
- testé pour les substances nocives
- polyvalents
Gomme Guar 5.000 cps. haute viscosité - 8 x plus efficace que l'amidon
- presque inodore et sans goût
- soluble à froid et à chaud
Vitamine C - 100 % pur sans additifs
- antioxydant naturel
- Sans OGM (non génétiquement modifié)
Gomme de caroube - pur végétal de remplissage
- presque inodore et sans goût
- se lie lorsqu'il est chaud
Pectine de pomme E 440 - substitut naturel de gélatine
- pour confitures et gelées
- Origine Europe
Pectine d'agrumes - épaississant et gélifiant végétalien
- pour le glaçage, la confiture, la gelée et la marmelade
- haut rendement et sécurité d'utilisation
Nibs de cacao bio - Produit 100 % naturel
- Fabriqué par des entreprises pratiquant le commerce équitable
- à partir de la variété de cacao noble Criollo
Cacao biologique en grumeaux de cacao - Produit 100 % naturel
- Fabriqué par des opérateurs du commerce équitable
- de la variété de cacao fin Criollo
Lait écrémé en poudre - idéal pour les déplacements
- fabriqué en Allemagne
- peut être mélangé chaud et froid
Bicarbonate de sodium - Qualité des aliments
- convient à de nombreuses applications domestiques
- sans gluten et végétalien
Gomme de caroube - pur végétal de remplissage
- presque inodore et sans goût
- se lie lorsqu'il est chaud
Whey Isolate Poudre de protéine de lactosérum 
- Teneur en protéines : 84
- Avec vitamine B6, zinc et calcium
- Donne 40 portions
COCO Sucre de coco bio - sans additifs, non raffiné
- avec une fine note de caramel
- pour la cuisine, la pâtisserie et le sucrage
Bleu Spiruline en poudre Bleu océan 
- source de protéines végétales de haute qualité
- extrait en douceur de microalgues d'eau douce
- colorant alimentaire naturel sans additif
Glucose sec en poudre - correspond à environ 1/3 du pouvoir édulcorant du sucre ménager
- pour la fabrication de liqueurs
- sans gluten et végétalien
Lait écrémé bio en poudre - idéal pour les voyages et comme réserve
- qualité provenant des meilleures régions de l'UE
- peut être mélangé chaud ou froid
Poudre d'épices au curcuma - 100% naturel sans additifs
- pour l'assaisonnement et le raffinage
- Origine Inde
érythritol - 0 Calories
- particulièrement agréable pour les dents
- Convient aux diabétiques
Dextrose monohydraté en poudre - sans additifs
- pour la fabrication de poudings et de desserts
- Base pour les équipements de sport
Glucose sec en poudre - correspond à environ 1/3 du pouvoir édulcorant du sucre ménager
- pour la fabrication de liqueurs et de crèmes glacées
- sans gluten et végétalien
Acide citrique monohydraté - Qualité des aliments
- testés pour les substances nocives et la microbiologie
- convient à de nombreuses applications
Vitamine C - 100 % pur sans additifs
- antioxydant naturel
- Sans OGM (non génétiquement modifié)
Agar Agar Agar moulu - jusqu'à 7 fois plus efficace que la gélatine
- convient à un régime végétalien
- thermostable
Prime Cosses de Psylliumindienne 99 % broyée - Poudre de graines de puces de première qualité d'une pureté de 99 %
- produit naturel pur
- riche en fibres et en mucilage
Prime Cosses de Psylliumà l'Indien 99 % de pureté - riche en fibres
- Qualité Premium 99% Pureté
- de l'importation directe directement du fabricant
