Fécule de tapioca
Amidon alimentaire naturel issu de la racine de manioc
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- N° d'article.. : 11031-01
- Fixe clairement
- Donne une consistance onctueuse
- Amidon alimentaire sans gluten et végétalien
L'amidon de tapioca est obtenu à partir du tubercule de la racine de la plante de manioc, originaire des pays tropicaux. Là-bas, il est également connu sous le nom de cassave ou de yuca et est consommé comme aliment de base, à l'instar de la pomme de terre chez nous. Il existe de nombreuses recettes pour préparer le manioc. En Amérique du Sud, on l'épluche, puis on le broie et on le laisse tremper. Après avoir été pressé, le tubercule riche en amidon fournit une farine qui peut être utilisée de la même manière que la farine de blé, mais qui ne contient pas de gluten. Le sous-produit de la fabrication de la farine de manioc est l'amidon, appelé amidon de tapioca.
L'amidon de tapioca, qui n'a pas de goût propre, permet de lier particulièrement bien les soupes et les sauces claires. Elle leur confère une consistance veloutée. La fécule de tapioca est surtout utilisée dans la cuisine asiatique, par exemple pour fabriquer le célèbre Kroepoek (pain de crabe). Si l'amidon est pressé à travers des tamis grossiers puis séché à chaud, on obtient des perles de tapioca, également connues pour la préparation du bubble tea.
- Produit 100 % naturel
- Contient du calcium, du potassium et du magnésium
- Idéal pour lier les liquides clairs
- Sans gluten
- Végétalien
- Goût neutre
- Pas d'ajout d'édulcorants, de colorants ou de conservateurs
- Emballage sans risque pour l'arôme dans un emballage alimentaire durable
- Testé en laboratoire et mis en bouteille en Allemagne
Amidon de tapioca (100%)
| par 100 g | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1.450,00 kj / 340,00 kcal |
| Graisse | 0,20 g |
| - dont acides gras saturés | 0,00 g |
| Hydrates de carbone | 85,00 g |
| - dont sucre | 0,00 g |
| - dont d'amidon | 85,00 g |
| Fibres diet | 0,15 g |
| Protéine | 0,20 g |
| Salin | 0,00 g |
Pour lier environ 1 litre de liquide, il faut 5-6 cuillères à soupe de fécule de tapioca. Mélanger à froid pour éviter les grumeaux. Se lie clairement, même à basse température. Peut remplacer la fécule de pomme de terre ou de maïs pour épaissir les soupes, les sauces, les puddings et les crèmes.
Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.
Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.
Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.
- Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
- Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
- L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
- Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
- Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
- Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
- Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
- Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables
Si vous avez besoin de plus grandes quantités (par ex. pour votre propre distribution, également en marque propre), n'hésitez pas à nous contacterer.
Gomme de caroube - pur végétal de remplissage
- presque inodore et sans goût
- se lie lorsqu'il est chaud
Gomme xanthane - soluble à froid et à chaud
- forme des solutions visqueuses stables à la température
- empêche la formation de cristaux de glace
La fécule d'arrow-root - lie clairement, même à faible chaleur
- neutre au niveau du goût
- sans gluten
Gomme de guar biologique 5000 très visqueuse - 8 x plus efficace que l'amidon
- presque inodore et sans goût
- soluble à froid et à chaud
Bleu Spiruline en poudre Bleu océan 
- source de protéines végétales de haute qualité
- extrait en douceur de microalgues d'eau douce
- colorant alimentaire naturel sans additif
Sirop de Yacon Bio 
- Douceur naturelle
- Moins de calories que le sucre
- De la pomme moulue péruvienne
Gomme de guar bio 3500 - Produit 100% naturel
- 8 x plus efficace que l'amidon
- se lie à l'état froid et chaud
MSM PUR Tabletten 
- Nahrungsergänzungsmittel
- MSM Tabletten in höchster Reinheit
- Reicht für 180 Tage
Pectine d'agrumes - épaississant et gélifiant végétalien
- pour le glaçage, la confiture, la gelée et la marmelade
- haut rendement et sécurité d'utilisation
Vital Gluten de blé biologique - Rend la pâte élastique
- haute viscosité
- prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie
Graines de chanvre biologique décortiquées - riche en acides gras oméga 3 et 6
- source de protéines à la mode
- aliments crus naturels d'Europe
Graine de chia biologique (Salvia hispanica) - riche en acides gras oméga 3
- sans gluten et végétalien
- vérifié en Allemagne pour les arriérés de paiement
Boulettes de spiruline biologique - extra small pellets
- Fabrication sans additifs pour comprimés
- Qualité des aliments crus
Protéine de pois biologique - Isolat à 80 % de protéines
- purement végétal
- teneur élevée en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA)
Biologique Psyllium en poudre99 - Poudre de graines de puces de première qualité d'une pureté de 99 %
- produit naturel pur
- riche en fibres et en mucilage
Biologique Cosses de Psyllium95 - exempts de gluten et d'autres additifs
- riche en fibres et en mucilage
- avec garantie d'origine
Poudre d'épices au curcuma - 100% naturel sans additifs
- pour l'assaisonnement et le raffinage
- Origine Inde
Gomme Guar 5.000 cps. haute viscosité - 8 x plus efficace que l'amidon
- presque inodore et sans goût
- soluble à froid et à chaud
Gomme de caroube - pur végétal de remplissage
- presque inodore et sans goût
- se lie lorsqu'il est chaud
Gomme de guar 3.500 cps - Produit 100% naturel
- 8 x plus efficace que l'amidon
- se lie à l'état froid et chaud
Prime Cosses de Psylliumindienne 99 % broyée - Poudre de graines de puces de première qualité d'une pureté de 99 %
- produit naturel pur
- riche en fibres et en mucilage
Pectine de pomme E 440 - substitut naturel de gélatine
- pour confitures et gelées
- Origine Europe
Nibs de cacao bio 
- Produit 100 % naturel
- Fabriqué par des entreprises pratiquant le commerce équitable
- à partir de la variété de cacao noble Criollo
Gluten de blé Vital 
- idéal pour l'alimentation végétalienne
- idéal pour fabriquer des substituts de viande comme le seitan
- pour la pâte à gâteau et à pain
NurBio® Maca en poudre - Produit bio péruvien d'importation directe
- Poudre de maca 100% pure, pas de mélange
- Racine de maca jaune en qualité crudité
Gomme xanthane - soluble à froid et à chaud
- forme des solutions visqueuses stables à la température
- empêche la formation de cristaux de glace
NUR BIO® Spiruline en comprimés - comprimés extra petits
- fabrication sans excipients pour comprimés
- Qualité crudité
Huile de chia bio - 63 % d'oméga-3
- pressée à froid et sans additifs
- goût fin de noisette
COCO Sucre de coco bio 
- sans additifs, non raffiné
- avec une fine note de caramel
- pour la cuisine, la pâtisserie et le sucrage
YO! Yummy Yacon - Douceur bio tendance et pauvre en calories
- Idéal pour les mueslis et les boissons sportives
- En bouteille squeeze pratique
Graine de chia biologique (Salvia hispanica) - riche en acides gras oméga 3
- sans gluten et végétalien
- vérifié en Allemagne pour les arriérés de paiement
Cacao biologique en grumeaux de cacao - Produit 100 % naturel
- Fabriqué par des opérateurs du commerce équitable
- de la variété de cacao fin Criollo
Protéine de chanvre biologique - teneur élevée en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA)
- à haute teneur en acides gras polyinsaturés
- testé pour le THC en Allemagne
Lait entier en poudre - idéal pour les déplacements
- fabriqué en Allemagne
- peut être mélangé chaud et froid
Glucose sec en poudre - correspond à environ 1/3 du pouvoir édulcorant du sucre ménager
- pour la fabrication de liqueurs et de crèmes glacées
- sans gluten et végétalien
Gluten de blé vital - sans additifs
- testé pour les substances nocives
- polyvalents
Bicarbonate de sodium - Qualité des aliments
- convient à de nombreuses applications domestiques
- sans gluten et végétalien
Vitamine C - 100 % pur sans additifs
- antioxydant naturel
- Sans OGM (non génétiquement modifié)
Gomme de caroube - pur végétal de remplissage
- presque inodore et sans goût
- se lie lorsqu'il est chaud
