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- N° d'article.. : 11125-02
- se lie fortement
- particulièrement adapté aux confitures, gelées et marmelades
- sans protéines animales
La pectine d'arachide dorée aux pommes appartient au groupe des gélifiants végétaux. La pectine est principalement obtenue à partir de marc de pomme et de citrons séchés, mais on la trouve aussi dans la betterave sucrière, les framboises, les groseilles, les coings et autres fruits.
La pectine est riche en fibres, mais presque sans calories. Il convient pour la conservation de confitures ou de gelées. Comme le processus de gélification commence rapidement lorsque l'APfelpektin est utilisé, le fruit n'a pas besoin d'être chauffé inutilement pour que les vitamines précieuses soient conservées longtemps. Tout comme l'agar agar agar, la pectine ne peut pas être utilisée à l'état froid.
Applications :
- Fabrication de confitures et gelées
- Fabrication de crème glacée
- Préparation de boissons saturées
- Production de glaçage pour gâteaux
Exemple d'application d'un glaçage à gâteau :
Mélanger environ 100 ml de jus de fruits avec un peu de jus de citron et sucrer au goût. Porter le mélange à ébullition et ajouter environ 4 g de pectine d'arachide dorée aux pommes. Étendre le glaçage du gâteau uniformément sur la pâte.
- sans protéines animales
- convient aux végétariens et aux végétaliens
- substitut naturel de la gélatine
- emballé dans un sachet à l'épreuve des arômes
- testés pour les substances nocives et la microbiologie
- sans gluten et sans lactose
- sans additifs de conservateurs ou de colorants
- NON-OGM
- emballé dans un sachet à bords scellés sans danger pour les aliments et sans arôme
- embouteillé en Allemagne
Pectine de pomme, additif alimentaire E 440 (100 %)
par 100 g | |
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Valeur énergétique | 844,00 kj / 202,00 kcal |
Graisse | 1,40 g |
- dont acides gras saturés | < 0,10 g |
Hydrates de carbone | 7,30 g |
- dont sucre | 0,00 g |
Fibres diet | 74,00 g |
Protéine | 4,50 g |
Salin | < 0,07 g |
Cholestérol | 0,00 g |
Pour la confiture de conserve, 15 g de pectine de pomme sont utilisés pour 1 kg de fruits.
Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.
Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.
Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.
- Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
- Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
- L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
- Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
- Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
- Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
- Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
- Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables
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