Peru – das in südamerikanische Land der hohen Anden und tiefen Schluchten. Peru ist nicht nur bekannt für seine berühmte Ruinen des Inka-Reiches und weitere spektakuläre Sehenswürdigkeiten sowie seine Fischgerichte wie zum Beispiel Ceviche, ein roher Fisch, welcher mit Limette zubereitet wird, sondern auch für seine Vielzahl an Rohstoffen und hochwertigen Lebensmitteln. Wir haben uns auf den langen Weg gemacht und viele tolle Produkte in Peru entdeckt und im Sortiment aufgenommen. Erleben Sie die Kulinarik Perus, ganz ohne Reisestress, bequem bei Ihnen zuhause.
Unser neustes Geschmacks-Highligt aus Peru ist unser sportive YO! YUMMI Bio Yacon Sirup aus unserem Sportline Sortiment. Mit dem karamellähnlichen Bio Yacon Sirup kann man vieles, kalorienreduziert aufpeppen! Sportgetränke, Smoothies, frisches Obst, Säfte, Saucen, Dressings oder Tees erhalten schnell und im Handumdrehen, Dank der praktischen Squeeze-Flasche, eine süße Note. Aber auch als Topping auf Süßspeisen, Pfannkuchen und Backwaren ist der trendige Bio Sirup aus Peru als köstliche Verzierung bestens geeignet.
Neben dem Yo! Yummy Yacon, führen wir auch die süße Yacita der Marke SWEETme®, den Nur Bio® Yacon Sirup und unserenn klassiker der Golden Peanut® Bio Yacon Sirup. Alle natürlich in zertifizierter Bio-Qualität: DE-ÖKO-003 aus Peruanischer Landwirtschaft.
Wer Toppings liebt, liebt auch unsere Bio Kakao Nibs! Unsere knackigen Nibs werden nur aus den allerschönsten Kakaobohnen in Peru hergestellt. Die Früchte werden in zertifizierten Betrieben in Peru geschält und die rohen Kakaobohnen werden dann in Stücke gebrochen. Bio Kakao Nibs sind also Schokolade in seiner natürlichsten Form. Schon bei den Mayas und Azteken galt Kakao als so wertvoll, so dass er als Zahlungsmittel genutzt wurde und sein Genuss nur Königen und Kriegern vorbehalten war. Sie eignen sich zum Verarbeiten in Kuchenteig, zum Verzieren von Speisen, als Topping für Eiscreme und Süßspeisen, als Beigabe zum Müsli, Smoothie oder Salat. Man kann sie auch einfach pur genießen. Unsere Bio Kakao Nibs haben einen herben, zartbitteren Geschmack.
Hier geht es zu unser Pralinen-Rezept mit Kakao-Nibs
Fruchtig wird es mit unseren getrockneten Nur Bio Physalis Früchten. Die Physalis, auch Kapstachelbeere, Inkapflaume oder Andenbeere genannt ist im Andengebiet in Südamerika beheimatet. Die kugelrunden, orangefarbenen Früchte reifen in einer hauchdünnen Hülle die an die aus Europa stammende Lampionpflanze erinnert.
Die Ernte von unseren Bio Physalis Beeren erfolgt in aufwändiger Handarbeit. Die reifen Beeren werden in unberührter Natur geerntet und ganz lange und schonend im Sonnenlicht getrocknet. Bei der Verarbeitung werden keinerlei Zusatzstoffe verwendet. Die Physalis ist von Natur aus süß-säuerlich und hat ein intensives Aroma. Super geeignet als süßsaure, erfrischende Zutat in warmen Gerichten wie Pasta oder als Topping auf Desserts und Müslis. Auch pur sind die kleinen Beeren ein echter Genuss!
Die Maca Knollen aus dem das Golden Peanut Bio Maca Pulver gewonnen wird, stammen aus dem höchsten Anbaugebiet, der Peruanischen Hochebene (Lepedium peruvianum Chacon). Auf dem Junin Plateau in ca. 4200 Metern Höhe, wachsen die widerstandfähigsten Pflanzen. Der Maca Knolle, die etwa so groß sind wie ein Radieschen ist, wurde von den Inkas viele gute Eigenschaften zugesprochen, wie das sie vitalisierend sei, das Immunsystem stärken soll und bei Depressionen und chronischer Müdigkeit eine positive unterstützung sein kann. Maca Pulver wird auch das „Viagra der Natur“ genannt, da es die Potenz und Fruchtbarkeit bei Männern und die Libido bei Frauen angeblich anregen soll. Heute ein Geheimtipp bei Ernährungsbewussten und Sportlern.
Maca hat einen süßlichen Geschmack, der sich zwischen Karamell und Vanille bewegt. In Kombination mit fruchtigen oder schokoladigen Zutaten sehr gut anzuwenden. Ob im Müsli oder Joghurt, zum Backen oder als Topping für Desserts. Absolut zu empfehlen ist die Zugabe des Maca Pulvers in Smoothies.
Wichtiger Hinweis zur Herkunft von Maca Pulver:
Inzwischen verkauft China angebautes Maca Pulver auch nach Europa. Chinaware unterscheidet sich deutlich von der Peruanischen Maca Wurzel. Es sind deutlich weniger Vitalstoffe enthalten, der Geruch und Geschmack sind völlig verschieden. Da chinesisches Maca einen eher unangenehmen Geschmack hat wird das Produkt häufig mit Dextrose gestreckt. Achten Sie also unbedingt beim Kauf von Maca Pulver darauf, dass die Herkunft angegeben wird. Nur Maca Pulver aus den peruanischen Anden hat die so viel geschätzten guten Eigenschaften und wird bei Kennern gern als "Powerwurzel" bezeichnet.
