Tapiokastärke
Natürliche Speisestärke aus der Maniokwurzel
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- Artikel-Nr.: 11031-01
- Bindet klar
- Verleiht eine geschmeidige Konsistenz
- Glutenfreie, vegane Speisestärke
Tapiokastärke wird aus der Wurzelknolle der Maniokpflanze gewonnen, die in tropischen Ländern beheimatet ist. Dort ist sie auch als Cassava oder Yuca bekannt und wird ähnlich wie bei uns die Kartoffel als Grundnahrungsmittel verzehrt. Es gibt zahlreiche Rezepte, um Maniok zuzubereiten. In Südamerika schält man sie, zerreibt sie anschließend und lässt sie einweichen. Die stärkehaltige Knolle liefert nach dem Auspressen ein Mehl, das sich genauso wie Weizenmehl verwenden ist, aber glutenfrei ist. Als Nebenprodukt bei der Herstellung des Maniokmehls fällt Stärke an, die als Tapiokastärke bezeichnet wird.
Mit Tapiokastärke, die keinen Eigengeschmack hat, lassen sich besonders gut klare Suppen und Saucen binden. Sie erhalten eine samtige Konsistenz. Tapiokastärke wird vorwiegend in der asiatischen Küche eingesetzt, zum Beispiel um das bekannte Kroepoek (Krabbenbrot) herzustellen. Wird die Stärke durch grobe Siebe gepresst und dann heiß getrocknet, erhält man Tapiokaperlen, auch bekannt für die Zubereitung von Bubble Tea.
- 100 % Naturprodukt
- Enthält Calcium, Kalium und Magnesium
- Ideal, um klare Flüssigkeiten zu binden
- Glutenfrei
- Vegan
- Geschmacksneutral
- Keine Beimischung von Süßungsmitteln, Farb- und Konservierungsstoffen
- Aromasicher verpackt im nachhaltiger Lebensmittelverpackung
- Laborgeprüft und abgefüllt in Deutschland
Tapiokastärke (100%)
| pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1.450,00 kj / 340,00 kcal |
| Fett | 0,20 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,00 g |
| Kohlenhydrate | 85,00 g |
| - davon Zucker | 0,00 g |
| - davon Stärke | 85,00 g |
| Ballaststoffe | 0,15 g |
| Eiweiß | 0,20 g |
| Salz | 0,00 g |
Um ca. 1 Liter Flüssigkeit zu binden werden 5-6 EL Tapiokastärke benötigt. Kalt anrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Bindet klar, auch bei niedrigen Temperaturen. Eignet sich als Ersatz zu Kartoffel- oder Maisstärke, um Suppen, Soßen, Puddings und Cremespeisen anzudicken.
Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.
Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.
Produktabbildungen können in Farbe, Gestaltung und chargenbezogenen Angaben abweichen.
- Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
- Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
- Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
- Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
- Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
- Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
- Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
- Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes
Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.
Johannisbrotkernmehl E410 - rein pflanzlicher Füllstoff
- nahezu geruchs- und geschmacksneutral
- bindet in warmem Zustand
Xanthan Gum - kalt und heiß löslich
- bildet temperaturstabile viskose Lösungen
- verhindert Eiskristallbildung
Pfeilwurzelstärke - bindet klar, schon bei geringer Hitze
- geschmacksneutral
- glutenfrei
Bio Guarkernmehl 5000 hochviskos - 10 x wirkungsvoller als Stärke
- nahezu geruchs- und geschmacksneutral
- kalt und warm löslich
Blau Spirulina Pulver Meeresblau 
- hochwertige, pflanzliche Eiweißquelle
- schonend extrahiert aus Süßwasser-Mikroalgen
- natürliche Lebensmittelfarbe ohne Zusätze
Bio Yacon Sirup 
- Natürliche Süße
- Weniger Kalorien als Zucker
- Aus dem peruanischen Bodenapfel
Bio Guarkernmehl 3500 cps. - 100% Naturprodukt
- 8 x wirkungsvoller als Stärke
- bindet in kaltem sowie warmen Zustand
MSM PUR Tabletten 
- Nahrungsergänzungsmittel
- MSM Tabletten in höchster Reinheit
- Reicht für 180 Tage
Citruspektin - veganes Verdickungs- und Geliermittel
- für Guss, Konfitüre, Gelee und Marmelade
- ergiebig und gelingsicher
Bio Vital Weizengluten - macht Teig elastisch
- hohe Viskosität
- verlängert die Haltbarkeit von Backwaren
Bio Hanf Samen geschält - reich an Omega 3 und 6 Fettsäuren
- trendige Proteinquelle
- naturbelassene Rohkost aus Europa
Bio Chia Samen (Salvia hispanica) - reich an Omega-3 und 6 Fettsäuren
- gluten frei und vegan
- in Deutschland auf Rückstände geprüft
Bio Spirulina Presslinge - extra kleine Presslinge
- Herstellung ohne Tablettierhilfsstoffe
- Rohkostqualität
Bio Erbsenprotein - proteinanreicherung für Getränke u. Backwerke
- rein pflanzlich Eiweißquelle
- hoher Anteil an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA)
Bio Flohsamenschalen Pulver 99 - Pulver aus Premium Flohsamenschalen 99 % Reinheit
- reines Naturprodukt
- reich an Ballaststoffen und Schleimstoffen
Bio Flohsamenschalen 95 % - frei von Gluten und anderen Zusatzstoffen
- reich an Ballaststoffen und Schleimstoffen
- mit Ursprungsgarantie
Kurkuma Gewürz Pulver - 100% natürlich ohne Zusätze
- zum Würzen und Verfeinern
- Ursprung Indien
Guarkernmehl 5.000 cps. hochviskos - 10 x wirkungsvoller als Stärke
- nahezu geruchs- und geschmacksneutral
- kalt und warm löslich
Johannisbrotkernmehl E410 - rein pflanzlicher Füllstoff
- nahezu geruchs- und geschmacksneutral
- bindet in warmem Zustand
Guarkernmehl 3.500 cps - 100% Naturprodukt
- 8 x wirkungsvoller als Stärke
- bindet in kaltem sowie warmen Zustand
Indische Premium Flohsamenschalen 99 % gemahlen - Pulver aus Premium Flohsamenschalen 99 % Reinheit
- reines Naturprodukt
- reich an Ballaststoffen und Schleimstoffen
Apfelpektin - natürlicher Gelatine-Ersatz
- für Marmelade und Gelee
- Herkunft Europa
Bio Hanfprotein - hoher Anteil an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA)
- mit hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren
- in Deutschland auf THC getestet
MSM PUR Tabletten - Nahrungsergänzungsmittel
- MSM Tabletten in höchster Reinheit
- Reicht für 180 Tage
NUR BIO® Spirulina Presslinge 
- extra kleine Presslinge
- Herstellung ohne Tablettierhilfsstoffe
- Rohkostqualität
NUR BIO® Kakao Nibs - 100 % naturbelassener Edelkakao
- aus fairem Bio Anbau in Peru
- nur 1 g Zuckergehalt pro 100 g
Vital Weizengluten 
- ideal für die vegane Ernährung
- ideal um Fleischersatz wie Seitan herzustellen
- für Kuchen- und Brotteig
Natron - Abgefüllt in Deutschland
- für viele Anwendungen im Haushalt
- glutenfrei und vegan
Blau Spirulina Pulver Meeresblau - hochwertige, pflanzliche Eiweißquelle
- schonend extrahiert aus Süßwasser-Mikroalgen
- natürliche Lebensmittelfarbe ohne Zusätze
NUR BIO® Maca Pulver - Peruanisches Bio-Produkt aus Direktimport
- 100% reines Maca Pulver, keine Mischung
- Gelbe Macawurzel in Rohkostqualität
Bio Vital Weizengluten - macht Teig elastisch
- hohe Viskosität
- verlängert die Haltbarkeit von Backwaren
Bio Hanf Samen geschält - reich an Omega 3 und 6 Fettsäuren
- trendige Proteinquelle
- naturbelassene Rohkost aus Europa
Bio Yacon Sirup - Natürliche Süße
- Weniger Kalorien als Zucker
- Aus dem peruanischen Bodenapfel
Bio Camu Camu Pulver - Vollfruchtpulver aus Peru
- höchster Gehalt an Vitamin C, reich an Antioxidantien
- leicht herber Geschmack
Bio Reisprotein Pulver - rein pflanzlich
- hoher Anteil an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA)
- 85 % Proteingehalt
Bio Guarkernmehl 3500 cps. - 100% Naturprodukt
- 8 x wirkungsvoller als Stärke
- bindet in kaltem sowie warmen Zustand
Magermilchpulver - ideal für unterwegs und als Vorrat
- Qualität aus den besten Regionen der EU
- kann warm und kalt angerührt werden
Xanthan Gum - kalt und heiß löslich
- bildet temperaturstabile viskose Lösungen
- verhindert Eiskristallbildung
Indische Premium Flohsamenschalen 99 % gemahlen - Pulver aus Premium Flohsamenschalen 99 % Reinheit
- reines Naturprodukt
- reich an Ballaststoffen und Schleimstoffen
