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- N° d'article.. : 11100-01
- 8 x plus efficace que l'amidon
- presque inodore et sans goût
- soluble à froid et à chaud
La gomme de guar est une alternative naturelle à l'amidon pour épaissir les aliments. Ce produit naturel est 8 fois plus efficace que les liants d'amidon de maïs conventionnels et produit une texture douce, douce et homogène
Il est obtenu à partir des graines du haricot guar, qui est cultivé principalement dans le nord-ouest de l'Inde et l'ouest du Pakistan. Le Vedickungsmittel, presque inodore et insipide, est soluble aussi bien dans les aliments froids que chauds et convient donc à de nombreuses préparations.
La gomme Guar est particulièrement adaptée pour :
- Soupes
- Sauces
- Mayonnaise
- épices mélangées
- Pâtes
- Desserts
- Glaçage du gâteau
- Boissons lactées
- Crème fouettée
- Se coincer
- Confitures
- Production de crème glacée
Tout comme les produits à base de lactose, la gomme de guar dans les sauces et les sauces garantit que les composants solides ne se séparent pas des composants liquides. La gomme de guar empêche la formation de cristaux de glace lors de la fabrication de la crème glacée. Les produits mélangés à de la gomme de guar s'épaississent et donnent une consistance crémeuse.
La spécification 5000 cps. décrit la viscosité du produit. Plus la viscosité est élevée, plus le produit devient épais lorsqu'il est mélangé avec de l'eau ou du liquide. Il existe deux viscosités communes pour la gomme de guar : 3500 cps et 5000 cps. 5000 cps est appelé haute viscosité.
- produit naturel purement végétal
- autorisé par l'UE en tant qu'additif alimentaire (E 412)
- 8 x plus efficace que l'amidon
- presque inodore et sans goût
- se lie à l'état froid et chaud
- sans gluten
- convient à un régime végétalien
- embouteillé en Allemagne
Gomme de guar (E 412) 100%
par 100 g | |
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Valeur énergétique | 850,00 kj / 203,00 kcal |
Graisse | 0,50 g |
- dont acides gras saturés | 0,20 g |
Hydrates de carbone | 1,00 g |
- dont sucre | 1,00 g |
Fibres diet | 83,90 g |
Protéine | 5,00 g |
Salin | 0,03 g |
In Rezepten kann Stärke durch Guarkernmehl ersetzt werden. Die Menge von 1/10 der sonst verwendeten Stärke reicht aus bei Guarkernmehl mit einer Viskosität von 5000 cps.
Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.
Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.
Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.
- Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
- Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
- L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
- Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
- Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
- Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
- Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
- Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables
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