Ascorbinsäure Vitamin C

69,90 € *

Inhalt: 10 kg (Grundpreis: 6,99 € * / 1 kg)

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Artikel-Nr.: 11081-10-GI

100 % pur ohne Zusätze
natürliches Antioxidans
GMO frei (nicht genmodifiziert)

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Produktinformationen "Ascorbinsäure Vitamin C"

Ascorbinsäure ist die chemische Bezeichnung für Vitamin C und zählt zu den natürlichen Antioxidantien. Sie ist in vielen Obst- und Gemüsesorten sowie Milch enthalten. Im menschlichen Organismus ist Vitamin C an der Bindung von freien Radikalen, sowie an der Bildung von Kollagen und am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt. Unser Produkt entspricht der europäischen Lebensmittelverordnung für Zusatzstoffe und ist als Konservierungsmittel in Obst, Gemüse, Fleischwaren und Konserven geeignet. Weitere Anwendungen sind die Stabilisierung des pH-Wertes bei der Produktion von Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten. Reinheitskriterien gem. EU-Verordnung 2008/84/EG.

Anwendungsbereich: Ascorbinsäure verzögert qualitätsmindernde Gärungs- und Reifeprozesse, die durch den Einfluss von Sauerstoff entstehen: z.B. Braunverfärbungen bei angeschnittenem Obst und Gemüse. In Fleischwaren wird Ascorbinsäure oft zusammen mit Nitritpökelsalz verwendet um die Umrötung von Fleischwaren zu stabilisieren. Auch die Klebereigenschaften von Vollkornmehlen kann durch den Einsatz von Ascorbinsäure positiv beeinflusst werden.

Herstellung: Ascorbinsäure wird in einem mehrstufigen Verfahren (Reichenstein-Prozess), durch Fermentation von nicht genmodifizierten Rohstoffen (Glucose aus Mais- oder Tapiokastärke) gewonnen. Im gesamten Produktionsprozess werden keine gentechnisch veränderten Organismen verwendet.

Golden Ingredients Ascorbinsäure ist ohne Höchstmengenbeschränkung für Lebensmittel allgemein zugelassen. Ausgenommen sind lediglich unbehandelte und solche Lebensmittel, die nach dem Willen des Gesetzgebers nicht durch Zusatzstoffe verändert werden sollen.

Hinweis: Zahlreiche Lebensmittel (z.B.Getränke) werden mit Ascorbinsäure angereichert, um den Vitamin-Gehalt zu erhöhen. Nur in diesem Fall darf sie als Vitamin C deklariert werden.

Vorteile

geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
ohne Zusätze von Konservierungs- oder Farbstoffen
GMO frei (nicht genmodifiziert)
weder chemisch noch radioaktiv behandelt
aromasicher und lebensmittelechte Verpackung
in Deutschland abgefüllt
KOSCHER, HALAL

Zutaten

Ascorbinsäure (E 300) 100%

Nährwertangaben

	pro 100 g
Energie	1.287,00 kj / 307,00 kcal
Fett	0,00 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,00 g
Kohlenhydrate	0,00 g
- davon Zucker	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g
Eiweiß	0,00 g
Salz	0,00 g
Vitamin C	99,00 g

Verzehrempfehlung

Ascorbinsäure zur Anreicherung von Speisen und Getränken mit Vitamin C in Wasser, Saft oder Smoothies einrieseln lassen und verrühren. Auch Joghurt oder leicht säuerliche Speisen kann man mit Ascorbinsäure gut verfeinern. Aufgeschnittenes Obst wird nicht so schnell braun, wenn man es in Ascorbinsäure wälzt.

Eine zu hohe Einnahme von Ascorbinsäure ist normalerweise unbedenklich, da der Organismus des Menschen die Menge an Vitamin C, welche er nicht benötigt, ausscheidet.

Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

Die Herkunft unserer Produkte

Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.

Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.

Produktabbildungen können in Farbe, Gestaltung und chargenbezogenen Angaben abweichen.

Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.

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