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- N° d'article.. : 11025-10-GI
- grands récipients
- pratiquement inodore et insipide
- lie rapidement et de manière fiable
La farine de graines de caroube est un liant naturel aux nombreuses qualités : Cet épaississant végétalien, obtenu à partir des graines de caroubier, est inodore et sans goût. Le caroubier porte des gousses brunes et dures en guise de fruits, à l'intérieur desquelles se trouvent les graines de caroube. Celles-ci sont détachées de la gousse et moulues en farine sans gluten.
À quoi sert la farine de graines de caroube ? La poudre finement moulue se dissout très facilement à chaud et à froid et peut être mélangée aux sauces, aux soupes, aux pâtes et aux produits laitiers pour les épaissir. Elle allège la pâte, est considérée comme un stabilisateur et est un ingrédient important dans la fabrication des glaces. Même avec de petites quantités de gomme de caroube, les liquides deviennent des substances gélatineuses très stables, peu sensibles à la chaleur, aux acides et aux sels.
Que peut faire de plus la gomme de haricot Locust ? La farine renforce également l'effet gélifiant d'autres épaississants végétaux et est donc souvent utilisée en combinaison avec la gomme de guar ou la gomme xanthane. Ses propriétés de gonflement font par exemple en sorte que les substances troubles dans les limonades ne se déposent pas au fond et empêchent le pain de devenir "rassis".
Produit 100% naturel : la farine de graines de caroube est un additif alimentaire purement végétal, récolté et traité sans recours au génie génétique. Le produit provient de la région méditerranéenne et a été testé dans des laboratoires accrédités en Allemagne pour la microbiologie, l'oxyde d'éthylène, les pesticides et autres résidus.
- produit naturel purement végétal
- autorisé par l'UE comme additif alimentaire (E 410)
- pratiquement inodore et insipide
- se lie de manière fiable à froid et à chaud
- sans gluten
- convient à une alimentation végétalienne
- conditionné en Allemagne
Farine de graines de caroube E 410 (100 %)
par 100 g | |
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Valeur énergétique | 844,00 kj / 202,00 kcal |
Graisse | 1,40 g |
- dont acides gras saturés | < 0,10 g |
Hydrates de carbone | 7,30 g |
- dont sucre | 0,00 g |
Fibres diet | 74,00 g |
Protéine | 4,50 g |
Salin | < 0,07 g |
Cholestérol | 0,00 g |
- Produits de boulangerie
- Confitures, marmelades et gelées
- conserves de fruits et de légumes, en particulier les conserves de châtaignes
- idéal pour la fabrication de glaces
- Boissons lactées mélangées
Aucune quantité maximale n'est prescrite.
Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.
Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.
Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.
- Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
- Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
- L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
- Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
- Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
- Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
- Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
- Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables
Si vous avez besoin de plus grandes quantités (par ex. pour votre propre distribution, également en marque propre), n'hésitez pas à nous contacterer.