Festliche Milchbrötchen
Der Tipp für das gemütliche Mutter- oder Vatertagsfrühstück im Bett: Unsere festlichen Milchbrötchen sind unsagbar lecker, fluffig und ideal, um schon am Morgen den Tag mit einer milden Süße zu starten. Diese Brötchen sind mit Gloria aus der SWEETme® Clicke angereichert. Glukose bindet und verleiht eine mildere Süße als üblicher Haushaltszucker. Sollten kleine Helfer beim Backen dabei sein, macht es ihnen bestimmt Spaß, die Brötchen mit getrockneten Blüten zu verzieren. So sind die Brötchen im Handumdrehen in kleine Kunstwerke verwandelt. Wer es fruchtig mag, kann die Brötchen anstatt mit Rosinen auch mit Physalis spicken. Die Brötchen sind auch perfekt als Überraschung zum Valentinstag oder andere festliche Anlässe.
Für ca. 8 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, 1 Stunde Ruhezeit, 20 Minuten Backzeit
1 Pck. Trockenhefe
220 ml Wasser
400 g Dinkel Mehl
50 g Vollmilch Pulver
40 g SPORTLINE Whey Protein
2 EL Öl
2 EL SWEETme Gloria
1/2 TL Golden Peanut Flohsamen 99%
1/2 TL Natron
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Wasser und Öl auf ca 40° erwärmen, zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut miteinander verkneten. Anschließend 1/2 Stunden abgedeckt auf ca. die doppelte Größe gehen lassen. Danach mit leicht bemehlten Händen den Teig vorsichtig (nicht hart durchkneten!) in 8 Stücke aufteilen und in herzförmigen Silikonförmchen geben oder kreativ formen und direkt auf ein, mit Backpapier ausgelegtem Blech legen. Mit etwas Mehl bestäuben und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun ausbacken.
TIPP: Wer es richtig knusprig mag, stellt eine ofenfeste Form mit etwas Wasser zum Ende der Backzeit in den Ofen.
