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- N° d'article.. : 11024-10-GI
- 100 % produit naturel
- 8 x plus efficace que l'amidon
- lie le chaud et le froid
La gomme de guar est une alternative naturelle aux liants traditionnels à base d'amidon. Elle est 8 fois plus efficace que l'amidon alimentaire et donne une texture douce et moelleuse. La farine de guar est obtenue à partir des graines de la fève de guar, originaire principalement d'Inde et du Pakistan. Cette fine farine se caractérise par sa quasi-neutralité en termes d'odeur et de goût et par sa facilité d'utilisation. Elle est soluble à chaud et à froid, ce qui la rend idéale pour une multitude de préparations.
C'est l'auxiliaire de cuisine parfait pour
- les soupes
- les sauces
- Crème fouettée
- Crèmes dessert
- Pudding
- Glace
et bien d'autres choses encore dont le résultat doit être crémeux et facile à obtenir.
Que signifie la valeur Cps ? Cps décrit la viscosité de la gomme de guar. Plus le nombre de cps est élevé, plus le produit final est épais en combinaison avec de l'eau. 3500 cps décrit une viscosité normale.
- purement végétal
- parfait pour les régimes végétaliens
- sans gluten
- 8 x plus efficace que l'amidon
- utilisable avec parcimonie
- paquet avantageux de 10 kg
- conditionné en Allemagne
Farine de graines de guar (E 412) 100 %.
par 100 g | |
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Valeur énergétique | 850,00 kj / 203,00 kcal |
Graisse | 0,50 g |
- dont acides gras saturés | 0,20 g |
Hydrates de carbone | 1,00 g |
- dont sucre | 1,00 g |
Fibres diet | 83,90 g |
Protéine | 5,00 g |
Salin | 0,08 g |
Remplacez simplement l'amidon conventionnel par de la gomme de guar lorsque vous cuisinez. Une quantité de 1/8 de l'amidon alimentaire normalement utilisé est suffisante pour une viscosité de 3500 cps. La guarine est l'ingrédient idéal dans la cuisine sans gluten et végétalienne, et elle est de plus en plus appréciée.
Les matières premières sont soumises à des contrôles de qualité stricts, auxquels nous adhérons naturellement. Lors de la sélection des fournisseurs en Allemagne et dans les pays d'origine, nous nous assurons que toutes les normes européennes sont respectées, que les produits sont testés en laboratoire et que les données analytiques sont conformes aux spécifications strictes des produits. Nos fournisseurs ont de nombreuses années d'expérience et toutes les certifications requises pour assurer une qualité élevée et constante (par ex. ISO 22000, IFS, BRC, FSSC ou similaire). Nous contrôlons régulièrement nos fournisseurs sur place afin de nous convaincre de ces exigences élevées et de contrôler tous les processus de la chaîne d'approvisionnement.
Nous nous concentrons sur la durabilité et nous voulons répondre aux exigences les plus élevées. C'est pourquoi Golden Peanut vous offre des produits de qualité allemande. Tous les produits provenant de différents pays du monde entier sont contrôlés en Allemagne pour détecter les résidus et sont soigneusement contrôlés. Ce n'est que si une qualité parfaite est déterminée que les matières premières sont transformées en Allemagne ou conditionnées dans des emballages finis. Afin d'assurer la commercialisation de nos produits, nous faisons vérifier la déclaration correcte de nos étiquettes avant leur mise sur le marché.
Les illustrations des produits peuvent différer en termes de couleur, de conception et d'informations relatives au lot.
- Nous sommes certifiés biologiques par l'organisme de contrôle DE-ÖKO-003 LACON
- Tous les produits sont conditionnés en Allemagne dans des conditions hygiéniques sûres
- L'embouteillage est régulièrement contrôlé par l'autorité nationale de contrôle des denrées alimentaires et s'effectue selon le concept HACCP
- Nous n'utilisons que des emballages sans arôme et sans danger pour l'alimentation avec certificat de conformité CE
- Nos étiquettes de produits sont contrôlées par des laboratoires accrédités pour vérifier l'exactitude de la déclaration
- Tous les processus de la chaîne d'approvisionnement sont soumis à des contrôles réguliers par des organismes officiels
- Nous garantissons une traçabilité complète de tous les composants de nos produits, de l'origine au produit fini
- Nos produits sont commercialisables dans le commerce stationnaire en marquant avec des codes à barres EAN scannables
Si vous avez besoin de plus grandes quantités (par ex. pour votre propre distribution, également en marque propre), n'hésitez pas à nous contacterer.