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Dinkel-Chia Brot
Alternative Getreidesorten
Zutaten:
  • 700 g Vollkorn Dinkelmehl
  • 1 Päckchen frische Hefe oder alternativ Trockenhefe
  • 20 g Trockensauerteig
  • 30 g Leinschrot
  • 400 ml Wasser
  • 3-4 EL Chia Samen
  • Körner zum Bestreuen
  • 1 Prise Salz
Schwierigkeitsgrad: einfach, braucht Zeit
Zeitaufwand: Zubereitungszeit 10 Min., 1 Std Wartezeit, 1 Std. Backzeit
Zubereitung:

Vollkorn-Dinkelmehl mit der Hefe, Trockensauerteig, Leinschrot und 3-4 EL Chia Samen vermischen. Dann langsam 400 ml warmes Wasser hinzufügen und durchkneten bis ein klebriger Teig entsteht. Für etwa eine Stunde zugedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Zu einem Laib formen und mit Körnern bestreuen.

Bei 180 °C (Umluft) ca. 1 Stunde backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.

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