Festliche Karamell Muffins

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Wenn es mal schnell gehen soll, ist dieses Muffin Rezept die richtige Wahl! Nicht nur weil es schnell umgesetzt werden kann, sondern weil es auch richtig lecker und gesund ist. Ergänzen Sie doch auch mal Flohsamenschalen in Ihre Rezepte, sie haben tolle Eigenschaften. Zum einen bleiben die Backwaren länger frisch und saftig, zum anderen ist Phyllium Husk sehr gut für unsere Verdauung. Das Süßen mit Zuckeralternativen ist nicht nur im Trend, sondern auch gesünder! Das Verzieren mit Blüten und Beeren ist auch eine schöne Idee. Mehr zum Thema Blüten könnt ihr bei uns in der Infothek erfahren.

Für ca. 12 Muffins
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

150 g Butter
2 Eier
2 EL Wasser
150 g SP Bio Erbsen Protein
150 g Dinkelmehl
2 EL NB Bio Vollmilch Pulver
3 EL GP Bio Kakao Nibs (gemahlen)
5 EL Yacita Yacon Sirup
4 EL Maltina
1 gehäufter TL Natron
1 TL Flohsamenschalen 99%
1 Prise Salz

Wer mag, fügt noch einen 1 TL Kardamom oder Zimt hinzu.

Kakao Nibs zerkleinern (im Mörser oder in der Küchenmaschine). Eier und Butter schaumig schlagen. Die trockenen Zutaten vermengen und unterheben. Bei 200° ca 20 Minuten goldbraun backen. Die Muffins etwas abkühlen lassen und mit Maltitol und Saflorblüten verzieren.

Mit Saflor Blüten und Puderzucker dekorieren.

Unser Qualitätsversprechen
  • Qualität

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    Wir importieren die Rohstoffe direkt aus dem Ursprung und kontrollieren die gesamte Lieferkette bis zum Kunden

  • Auswahl

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    Unsere langjährige Erfahrung mit Lebensmittelzutaten ermöglicht ein gleichbleibend großes Angebot

  • Nachhaltigkeit

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    Wir bleiben unseren Prinzipien treu und handeln ökologisch, nach ethischen Grundsätzen und sozialen Standards

  • Sicherheit

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    Wir verarbeiten alle Rohstoffe nach strengsten europäischen Standards und höchsten Hygienevorschriften

  • Fairplay

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    Wir unterstützen Bauern und Familienbetriebe in den Ursprungsländern mit fairen Handelsbedingungen

  • Innovation

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    Unser erfahrenes Team an Ernährungsspezialisten bringt neue Trends und Entwicklungen nach Deutschland

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