Natrium Diacetat E262 (ii) Säureregulator Fleisch-, Fisch u. Brotwaren

19,50 € *

Inhalt: 3.5 kg (Grundpreis: 5,57 € * / 1 kg)

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Artikel-Nr.: 11512-05-GI

zuverlässiger PH-Wert Regulator
für viele Lebensmittel-Rezepturen geeignet
GMO frei (nicht genmodifiziert)

Produktinformationen "Natrium Diacetat E262 (ii)"

Golden Ingredients Natriumdiacetat und wird durch eine einfache chemische Reaktion aus Essigsäure hergestellt. Bei Raumtemperatur bildet sich ein weißes kristallines Pulver, das sich sehr gut in Wasser auflösen lässt. Das feine Granulat, auch bekannt unter E262 (ii), wird in Lebensmitteln wie Brot, Mozzarella oder Fischkonserven eingesetzt, um den pH-Wert zu senken und das Wachstum der Bakterien einzudämmen. Mit Zugabe von Natriumacetate kann der der pH-Wert (also der Säuregrad) von Lebensmitteln gesteuert und stabilisiert werden, daher auch die Bezeichnung: Säureregulator. Natriumacetate konservieren Backwaren und sind somit auch ein verlässlicher Konservierungsstoff.

Nicht nur in der Brot-, Fisch- und Fleischindustrie, sondern auch allgemein in Großküchen, in der Gastronomie und im privaten Haushalt ist Natriumdiacetat ein beliebter Säureregulator. Vor allem weil es geschmacksneutral und sehr einfach in der Handhabung ist.

Der verlässliche Bakterienhemmer wird auch sehr effektiv und gern in vielen Molke-, Salat- und Käsezubereitungen eingesetzt. Hersteller von cremigen Salaten wie Fleisch- oder Garnelensalat setzten auch auf Natriumdiacetat, denn es mildert sauren Geschmack und Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte behalten durch den Zusatz länger ihre Frische und schöne Farbe.

Vorteile

zuverlässiger Säureregulator und Bakterienhemmer
als Konservierungsstoff für alle Molke-, Fleisch-, Fisch- u. Brotrezepturen geeignet
mildert in säurehaltigen Lebensmitteln den sauren Geschmack
Lebensmittelqualität
glutenfrei
lactosefrei
für eine vegetarische/vegane Ernährung geeignet
geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
ohne Zusätze von Konservierungsstoffen oder Phosphaten
verpackt im wiederverschließbaren Eimer
in Deutschland abgefüllt

Zutaten

Natriumdiacetat E 262 (ii) (100 %)

Nährwertangaben

	pro 100 g
Energie	0,00 kj / 0,00 kcal
Fett	0,00 g
- davon gesättigte Fettsäuren	0,00 g
Kohlenhydrate	0,00 g
- davon Zucker	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g
Eiweiß	0,00 g
Salz	71,12 g

Verzehrempfehlung

Es gibt keinen fest vorgeschriebenen Richtwert. Je nach Rezeptur wird die Menge Natriumdiacetat abgewogen und zu den weiteren Zutaten beigefügt und vermengt.

Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

Die Herkunft unserer Produkte

Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.

Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.

Produktabbildungen können in Farbe, Gestaltung und chargenbezogenen Angaben abweichen.

Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.

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Kundenbewertungen für "Natrium Diacetat E262 (ii)"

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