Natrium Diacetat E262 (ii)
Effektiver Säureregulator
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- Artikel-Nr.: 11512-05-GI
- zuverlässiger PH-Wert Regulator
- für viele Lebensmittel-Rezepturen geeignet
- GMO frei (nicht genmodifiziert)
Golden Ingredients Natriumdiacetat und wird durch eine einfache chemische Reaktion aus Essigsäure hergestellt. Bei Raumtemperatur bildet sich ein weißes kristallines Pulver, das sich sehr gut in Wasser auflösen lässt. Das feine Granulat, auch bekannt unter E262 (ii), wird in Lebensmitteln wie Brot, Mozzarella oder Fischkonserven eingesetzt, um den pH-Wert zu senken und das Wachstum der Bakterien einzudämmen. Mit Zugabe von Natriumacetate kann der der pH-Wert (also der Säuregrad) von Lebensmitteln gesteuert und stabilisiert werden, daher auch die Bezeichnung: Säureregulator. Natriumacetate konservieren Backwaren und sind somit auch ein verlässlicher Konservierungsstoff.
Nicht nur in der Brot-, Fisch- und Fleischindustrie, sondern auch allgemein in Großküchen, in der Gastronomie und im privaten Haushalt ist Natriumdiacetat ein beliebter Säureregulator. Vor allem weil es geschmacksneutral und sehr einfach in der Handhabung ist.
Der verlässliche Bakterienhemmer wird auch sehr effektiv und gern in vielen Molke-, Salat- und Käsezubereitungen eingesetzt. Hersteller von cremigen Salaten wie Fleisch- oder Garnelensalat setzten auch auf Natriumdiacetat, denn es mildert sauren Geschmack und Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte behalten durch den Zusatz länger ihre Frische und schöne Farbe.
- zuverlässiger Säureregulator und Bakterienhemmer
- als Konservierungsstoff für alle Molke-, Fleisch-, Fisch- u. Brotrezepturen geeignet
- mildert in säurehaltigen Lebensmitteln den sauren Geschmack
- Lebensmittelqualität
- glutenfrei
- lactosefrei
- für eine vegetarische/vegane Ernährung geeignet
- geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
- ohne Zusätze von Konservierungsstoffen oder Phosphaten
- verpackt im wiederverschließbaren Eimer
- in Deutschland abgefüllt
Natriumdiacetat E 262 (ii) (100 %)
| pro 100 g | |
|---|---|
| Energie | 0,00 kj / 0,00 kcal |
| Fett | 0,00 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,00 g |
| Kohlenhydrate | 0,00 g |
| - davon Zucker | 0,00 g |
| Ballaststoffe | 0,00 g |
| Eiweiß | 0,00 g |
| Salz | 71,12 g |
Es gibt keinen fest vorgeschriebenen Richtwert. Je nach Rezeptur wird die Menge Natriumdiacetat abgewogen und zu den weiteren Zutaten beigefügt und vermengt.
Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.
Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.
Produktabbildungen können in Farbe, Gestaltung und chargenbezogenen Angaben abweichen.
- Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
- Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
- Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
- Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
- Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
- Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
- Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
- Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes
Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.
Bio Flohsamenschalen Pulver 99 
- Pulver aus Premium Flohsamenschalen 99 % Reinheit
- reines Naturprodukt
- reich an Ballaststoffen und Schleimstoffen
Bio Vital Weizengluten - macht Teig elastisch
- hohe Viskosität
- verlängert die Haltbarkeit von Backwaren
Eryn & Stevie natürlicher Zuckerersatz 
- zuckerfrei
- zahnfreundlich
- 0 Kalorien
Pfeilwurzelstärke 
- bindet klar, schon bei geringer Hitze
- geschmacksneutral
- glutenfrei
Natrium Acetat - wasserfreier Säureregulator
- ohne Rieselhilfen oder andere Zusätze
- für viele Lebensmittel-Rezepturen geeignet
Vitamin C Ascorbinsäure - 100 % pur ohne Zusätze
- natürliches Antioxidans
- GMO frei (nicht genmodifiziert)
Natron - Lebensmittelqualität aus Deutschland
- der Alleskönner für Haushalt und Küche
- glutenfrei und vegan
Zitronensäure monohydrat - praktischer Haushaltshelfer
- Lebensmittelqualität
- geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
Zitronensäure Monohydrat - Lebensmittelqualität
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- für vielzählige Anwendungen geeignet
Pfeilwurzelstärke - bindet klar, schon bei geringer Hitze
- geschmacksneutral
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Bio Baobab Pulver - reich an Vitamin C
- für Diabetiker geeignet
- 100% natürlich ohne Zusätze
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Natrium Acetat - wasserfreier Säureregulator
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- 8 x wirkungsvoller als Stärke
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MSM + Glucosamin, Chondroitin, Vitamin C - Nahrungsergänzungsmittel
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- Reicht für 1 Monat
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- GMO frei (nicht genmodifiziert)
NUR BIO® Spirulina Platensis Pulver - Zellwände schonend aufgebrochen
- über 60% pflanzliches Eiweiß
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- Nahrungsergänzungsmittel
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- Reicht für 1 Monat
Vollmilch Pulver 
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Trixie Bio Dextrose Pulver - zum Süßen von Desserts, Speiseeis und Energydrinks
- Bio zertifizierter Traubenzucker
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Whey Isolate Molkenprotein Pulver - Proteingehalt: 84%
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Creatin Monohydrat Pulver - mikrofein gemahlen für bessere Aufnahme
- hochdosiertes Nahrungsergänzungsmittel
- vegan und frei von Zusätzen
Tapiokastärke - Bindet klar
- Verleiht eine geschmeidige Konsistenz
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Bio Maca Pulver - Peruanisches Bio-Produkt aus Direktimport
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Bio Chia Öl - 63 % Omega-3
- kalt gepresst und ohne Zusätze
- fein nussiger Geschmack
Vollmilchpulver - warm und kalt verwendbar
- EU-Qualität
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- zum Kochen, Backen und Süßen
Blau Spirulina Pulver Meeresblau 
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- schonend extrahiert aus Süßwasser-Mikroalgen
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Graviola Blatt Pulver - 100% Naturprodukt, schonend hergestellt
- aus den Blättern gewonnen
- ohne Zusatz von Duft- oder Aromastoffen
Yacita Bio Yacon Sirup - Stilvoll und dekorativ auf Speisen
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Eryn & Stevie natürlicher Zuckerersatz - zuckerfrei
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Bio Chlorella Presslinge - extra kleine Presslinge
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Bio Yacon Sirup - Natürliche Süße
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Bio Baobab Pulver - reich an Vitamin C
- für Diabetiker geeignet
- 100% natürlich ohne Zusätze
Magermilchpulver - ideal für unterwegs und als Vorrat
- Qualität aus den besten Regionen der EU
- kann warm und kalt angerührt werden
Vollmilchpulver - Grundlage für Milch-Speiseeis
- sofort trinkbereit
- kann warm und kalt angerührt werden
Erythritol - 0 Kalorien
- besonders zahnfreundlich
- Für Diabetiker geeignet
Dextrose monohydrat Pulver - Premiumprodukt ohne Zusätze
- zum Herstellen von Puddings und Süßspeisen
- Grundlage für Sportgetränke
Trockenglukose - entspricht ca. 1/3 der Süßkraft von Haushaltszucker
- zum Herstellen von Likör und Eiscreme
- glutenfrei und vegan
Xanthan Gum - kalt und heiß löslich
- bildet temperaturstabile viskose Lösungen
- verhindert Eiskristallbildung
Spirulina Platensis Algen Pulver - reich an Beta-Carotin, Eisen und Linolsäure
- enthält viele Vitalstoffe
- ohne Zusätze
Apfelpektin - natürlicher Gelatine-Ersatz
- für Marmelade und Gelee
- Herkunft Europa
L-Arginin Base Pulver - keine Extraktion aus Haaren oder Entenfedern
- gewonnen durch Fermentation
- pflanzlicher Ursprung
