Natrium Diacetat E262 (ii)

EFFEKTIVER SÄUREREGULATOR

19,50 €*

Inhalt: 3.5 kg (5,57 €* / 1 kg)

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3,5 kg Eimer

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Produktnummer: 11512-05-GI

Info MwSt. Ausland: Der dargestellte Preis gilt für DE. Bei Lieferung ins Ausland wird der Artikelpreis den dort gültigen MwSt.-Sätzen angepasst.

Vorteile

zuverlässiger PH-Wert Regulator
für viele Lebensmittel-Rezepturen geeignet
GMO frei (nicht genmodifiziert)

Cholesterinfrei

Fettreduziert

Ohne Zusätze

Vegan

Produktinformationen "Natrium Diacetat E262 (ii)"

Golden Ingredients Natriumdiacetat und wird durch eine einfache chemische Reaktion aus Essigsäure hergestellt. Bei Raumtemperatur bildet sich ein weißes kristallines Pulver, das sich sehr gut in Wasser auflösen lässt. Das feine Granulat, auch bekannt unter E262 (ii), wird in Lebensmitteln wie Brot, Mozzarella oder Fischkonserven eingesetzt, um den pH-Wert zu senken und das Wachstum der Bakterien einzudämmen. Mit Zugabe von Natriumacetate kann der der pH-Wert (also der Säuregrad) von Lebensmitteln gesteuert und stabilisiert werden, daher auch die Bezeichnung: Säureregulator. Natriumacetate konservieren Backwaren und sind somit auch ein verlässlicher Konservierungsstoff.

Nicht nur in der Brot-, Fisch- und Fleischindustrie, sondern auch allgemein in Großküchen, in der Gastronomie und im privaten Haushalt ist Natriumdiacetat ein beliebter Säureregulator. Vor allem weil es geschmacksneutral und sehr einfach in der Handhabung ist.

Der verlässliche Bakterienhemmer wird auch sehr effektiv und gern in vielen Molke-, Salat- und Käsezubereitungen eingesetzt. Hersteller von cremigen Salaten wie Fleisch- oder Garnelensalat setzten auch auf Natriumdiacetat, denn es mildert sauren Geschmack und Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte behalten durch den Zusatz länger ihre Frische und schöne Farbe.

Vorteile

zuverlässiger Säureregulator und Bakterienhemmer
als Konservierungsstoff für alle Molke-, Fleisch-, Fisch- u. Brotrezepturen geeignet
mildert in säurehaltigen Lebensmitteln den sauren Geschmack
Lebensmittelqualität
glutenfrei
lactosefrei
für eine vegetarische/vegane Ernährung geeignet
geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
ohne Zusätze von Konservierungsstoffen oder Phosphaten
verpackt im wiederverschließbaren Eimer
in Deutschland abgefüllt

Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

Nährwertangaben

Unzubereitet pro 100 g

Brennwert kj	0,00 kj
Brennwert kcal	0,00 kcal
Fett	0,00 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,00 g
Kohlenhydrate	0,00 g
davon Zucker	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g
Eiweiß	0,00 g
Salz	71,12 g

Zutaten

Natriumdiacetat E 262 (ii) (100 %)

Verzehrempfehlung

Es gibt keinen fest vorgeschriebenen Richtwert. Je nach Rezeptur wird die Menge Natriumdiacetat abgewogen und zu den weiteren Zutaten beigefügt und vermengt.

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Inhalt: 3.5 kg (5,40 €* / 1 kg)

18,90 €*

Tipp

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