Bio Vital Weizengluten

Weizenkleber, Weizenprotein Bio zertifiziert
15,90 € *
Inhalt: 1 kg (Grundpreis: 15,90 € * / 1 kg)

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  • 30152-02
Produktinformationen "Bio Vital Weizengluten"

Golden Peanut Vital Weizengluten ist ein hochkonzentriertes Protein in Pulverform, das aus hochwertigem Weizenmehl gewonnen wird. Weizengluten besteht aus zwei Hauptproteingruppen: die Gliadine und die Glutenine. Die Gliadine besitzen ein niedriges Molekulargewicht und verhalten sich ähnlich wie visköse Dispertionen, während Glutenine die Fähigkeit besitzen, Polymer-Netzstrukturen zu bilden und als kohäsive elastische Feststoffe zu wirken.

Bio Weizengluten Mehl ist ein Alleskönner: Das feine Pulver lässt sich sehr gut auflösen und bildet das Teiggerüst in Backwaren und verlängert die Haltbarkeit. Außerdem verbessert es die Textur von Soßen, Suppen, Frühstückscerealien, Snacks, und Spritzgebäck.

Was kann das Weizeneiweiß aus kontrolliert ökologischem Anbau noch? Das Mehl verstärkt zudem die Gelierwirkung anderer pflanzlicher Verdickungsmittel und wird daher oft in Kombination mit proteinarmen Mehlsorten eingesetzt. Weizengluten wird auch als Proteinquelle in Futtermitteln und Fischköder (Baits) eingesetzt.

100% Naturprodukt: Für Vital Weizengluten werden ausschließlich hochwertige Weizenkörner europäischer Herkunft verwendet. Es wird ohne Zusätze verarbeitet und ist auf Schadstoffe geprüft. Durch einen sorgfältig kontrollierten und schonenden Trocknungsprozess bleiben dem Rohstoff die natürliche Elastizität und die Fließeigenschaften erhalten.

Vorteile
  • Bio zertifiziert bei LACON DE-ÖKO-003
  • für vielseitige Anwendungen
  • Unser Hersteller verfügt über 100 Jahre Erfahrung in der Produktion von Stärke- und Weizenderivaten
  • NON-GMO
  • in Europa nach modernen Industrie Standards hergestellt (ISO 22000)
  • geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
  • weder chemisch noch radioaktiv behandelt
  • ohne Zusätze von Farb- und Konservierungsstoffen
  • nachhaltige und umweltfreundliche Verpackung für Lebensmittel mit Konformitätsbescheinigung
  • in Deutschland abgefüllt
Zutaten

Weizengluten aus kontrolliert ökologischem Anbau (100%) Herkunft Europa

Nährwertangaben
pro 100 g
Energie 1.517,00 kj / 358,00 kcal
Fett 1,90 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 0,00 g
- davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g
Eiweiß 71,00 g
Salz 0,00 g
Saccharide 13,80 g
Verzehrempfehlung
  • in Spezialbrot und in Backwaren mit hohem Proteingehalt (Glutenbrot)
  • zur besseren Textur und Erhöhung der Krustenstärke (bereits ab 2 % Anteil im Mehl)
  • für mehr Volumen und für bessere Konsistenz des Brotlaibs
  • zur Verbesserung der Fließeigenschaften des Teiges
  • zur Verlängerung der Haltbarkeit in Backwaren
  • zur Teigstärkung in Proteinarmen Mehlen
  • als Bindemittel in Fleischwaren (Wasserbindung, Fettreduktion)
  • als Proteinquelle (Ersatz für Fleischprotein)
  • günstige Alternative für hochpreisige Milch- und Sojaproteine
  • in Frühstückscerealien, Snacks, Spritzgebäck
  • in Suppen und Soßen
  • für Seitan aus Weizengluten
  • als Proteinquelle in Futtermitteln
  • als Fischköder (Baits)
Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

Die Herkunft unserer Produkte

Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.

Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.

  • Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
  • Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
  • Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
  • Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
  • Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
  • Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
  • Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
  • Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.

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11024-01 Guarkernmehl 3.500 cps
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11147-01 Magermilchpulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,00 € * / 1 kg)
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11139-01 Erythritol
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 10,90 € * / 1 kg)
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Xylitol Xylitol
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30117-02 Bio Chia Samen (Salvia hispanica)
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
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30110-01 Bio Flohsamen ganz 99 % Reinheit
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,90 € * / 1 kg)
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11025-01 Johannisbrotkernmehl
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11005-01 Indische Flohsamenschalen 95 %
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 14,50 € * / 1 kg)
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11064-01 MSM Pulver Methylsulfonylmethan
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,25 € * / 1 kg)
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30153-02 Bio Hanf Samen geschält
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 16,50 € * / 1 kg)
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Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 25,80 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 23,90 € * / 1 kg)
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Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 27,98 € * / 1 kg)
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30082-02 Bio Premium Flohsamenschalen 99
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 26,00 € * / 1 kg)
ab 13,00 € *
30080-01 Bio Guarkernmehl 5000 hochviskos
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 12,90 € * / 1 kg)
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11195-01 Kurkuma Gewürz Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 9,00 € * / 1 kg)
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Inhalt 1 kg (Grundpreis: 19,90 € * / 1 kg)
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11146-01 Vollmilchpulver 26 % Fett
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 11,00 € * / 1 kg)
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11141-01 Guarana Pulver
Inhalt 1 kg (Grundpreis: 22,00 € * / 1 kg)
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11116-01 Natron
Inhalt 6 kg (Grundpreis: 2,25 € * / 1 kg)
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11027-03 Xanthan Gum
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 20,98 € * / 1 kg)
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11126-01 Konjac Glucomannan Pulver
Inhalt 0.3 kg (Grundpreis: 48,33 € * / 1 kg)
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11015-01 Vorderseite L-Arginin Base Pulver
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 29,00 € * / 1 kg)
ab 14,50 € *
01413-01-GN Navel - Orangen Blüten getrocknet
Inhalt 100 g (Grundpreis: 8,90 € * / 100 g)
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14007-01-GN Soleil - Rosenknospen gelb getrocknet
Inhalt 100 g (Grundpreis: 12,90 € * / 100 g)
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30702 JAMU No. 3 Energiespender
Inhalt 0.33 Liter (Grundpreis: 9,06 € * / 1 Liter)
2,99 € * zzgl.
Pfand
JAMU No. 2 Entspannung JAMU No. 2 Entspannung
Inhalt 0.33 Liter (Grundpreis: 9,06 € * / 1 Liter)
2,99 € * zzgl.
Pfand
11000-01 Indische Flohsamenschalen 95 % gemahlen
Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 25,80 € * / 1 kg)
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07700 Vitacanin Complete
Inhalt 0.3 kg (Grundpreis: 69,67 € * / 1 kg)
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Inhalt 0.5 kg (Grundpreis: 29,80 € * / 1 kg)
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Zuletzt angesehen
Unser Qualitätsversprechen
  • Qualität

    Qualität

    Wir importieren die Rohstoffe direkt aus dem Ursprung und kontrollieren die gesamte Lieferkette bis zum Kunden

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    Auswahl

    Unsere langjährige Erfahrung mit Lebensmittelzutaten ermöglicht ein gleichbleibend großes Angebot

  • Nachhaltigkeit

    Nachhaltigkeit

    Wir bleiben unseren Prinzipien treu und handeln ökologisch, nach ethischen Grundsätzen und sozialen Standards

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    Wir verarbeiten alle Rohstoffe nach strengsten europäischen Standards und höchsten Hygienevorschriften

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    Wir unterstützen Bauern und Familienbetriebe in den Ursprungsländern mit fairen Handelsbedingungen

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    Unser erfahrenes Team an Ernährungsspezialisten bringt neue Trends und Entwicklungen nach Deutschland

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