Apfelpektin gemahlen

Natürliches Geliermittel
18,49 € *
Inhalt: 0.5 kg (Grundpreis: 36,98 € * / 1 kg)

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Verpackungsgrößen:

  • 11125-02
Produktinformationen "Apfelpektin gemahlen"

Golden Peanut Apfelpektin gehört zur Gruppe der pflanzlichen Geliermittel. Pektin wird vor allem aus getrocknetem Apfeltrester und Zitronen gewonnen, ist aber auch in der Zuckerrübe, Himbeeren, Johannisbeeren, Quitten und anderen Früchten enthalten.

Pektin ist reich an Ballaststoffen, jedoch fast frei von Kalorien. Es eignet sich zum Einkochen von Marmelade oder Gelee. Dadurch, dass der Geliervorgang beim Einkochen mit Apfelpektin schnell einsetzt, müssen die Früchte nicht lange unnötig erhitzt werden und wertvolle Vitamine bleiben erhalten. Genau wie Agar Agar kann Pektin in kaltem Zustand nicht angewendet werden.

Anwendungen:

  • Herstellung von Marmelade und Gelee
  • Herstellung von Speiseeis
  • Zubereitung von Sättigungsgetränken
  • Herstellung von Tortenguss

Anwendungsbeispiel für einen Tortenguss:

Ca. 100 ml Obstsaft mit etwas Zitronensaft mischen und nach Belieben süßen. Masse zum Kochen bringen und etwa 4 g Golden Peanut Apfelpektin einrühren. Den Tortenguss gleichmäßig auf dem Gebäck verteilen.

Vorteile
  • ohne tierisches Eiweiß
  • für Vegetarier und Veganer geeignet
  • natürlicher Ersatz für Gelatine
  • verpackt in einem aromasicheren Beutel
  • geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
  • glutenfrei und lactosefrei
  • ohne Zusätze von Konservierungs- oder Farbstoffen
  • NON-GMO
  • verpackt im aromasicheren und lebensmittelechten Siegelrandbeutel
  • in Deutschland abgefüllt
Zutaten

Apfelpektin, Lebensmittelzusatzstoff E 440 (100 %)

Nährwertangaben
pro 100 g
Energie 844,00 kj / 202,00 kcal
Fett 1,40 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0,10 g
Kohlenhydrate 7,30 g
- davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 74,00 g
Eiweiß 4,50 g
Salz < 0,07 g
Cholesterin 0,00 g
Anwendung

Für das Einkochen von Marmelade verwendet man 15 g Apfelpektin für 1 kg Früchte.

Haltbarkeit und Lagerung

Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen, ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Unsere Produkte sind grundsätzlich abgepackt in Fertigverpackungen, die mit einer Chargen-Nr. und einem MHD ausgezeichnet sind (Aufdruck oder Zusatzetikett) Bis zum Datum des MHD garantiert der Hersteller unveränderte Eigenschaften des Produktes in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Verhalten beim Verarbeiten. Es handelt sich nicht um ein Verfallsdatum wie zum Beispiel bei Frischware.

 
Die Herkunft unserer Produkte

Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte im Labor geprüft werden und die Analysedaten den strengen Produktspezifikationen entsprechen. Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern (zum Beispiel ISO 22000, IFS, BRC, FSSC oder ähnliche). Wir auditieren unsere Lieferanten regelmäßig vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen und alle Prozesse der Lieferkette zu kontrollieren.

Wir setzen auf Nachhaltigkeit und wollen höchste Ansprüche erfüllen. Daher erhalten Sie bei Golden Peanut Produkte mit Qualität auf deutschem Niveau. Alle Produkte, die ursprünglich aus verschiedenen Ländern der ganzen Welt kommen werden in Deutschland auf Rückstände überprüft und sorgfältig kontrolliert. Erst wenn eine einwandfreie Qualität festgestellt wird, werden die Rohstoffe bei uns in Deutschland weiter verarbeitet oder in Fertigpackungen abgefüllt. Um die Verkehrsfähigkeit zu gewährleisten lassen wir unsere Produktetiketten auf korrekte Deklaration überprüfen bevor sie in den Handel gelangen.

  • Wir sind Bio zertifiziert über die Kontrollstelle DE-ÖKO-003 LACON
  • Alle Produkte werden in Deutschland unter hygienisch sicheren Bedingungen abgefüllt
  • Die Abfüllung wird von der staatlichen Lebensmittelüberwachung regelmäßig geprüft und erfolgt nach HACCP Konzept
  • Wir nutzen ausschließlich aromasichere und lebensmittelechte Verpackungen mit EU Konformitätsbescheinigung
  • Unsere Produktetiketten werden auf Richtigkeit der Deklaration durch akkreditierte Labors überprüft
  • Sämtliche Prozesse in der Lieferkette unterliegen regelmäßigen Kontrollen durch offizielle Stellen
  • Wir gewährleisten eine lückenlose Rückverfolgbarkeit aller Bestandteile unserer Produkte vom Ursprung bis zum fertigen Produkt
  • Unsere Produkte sind verkehrsfähig im stationären Handel durch Auszeichnung mit scanbaren EAN Strichcodes

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. für Ihren eigenen Vertrieb, auch als private Label), sprechen Sie uns gerne an.

Kundenbewertungen für "Apfelpektin gemahlen"
19.10.2020

Entspricht den Vorstellungen. Marmeladen gehen gut.

18.10.2020

Auch nach einem dutzend Lieferungen alles ok.

Ich habe Apfelpektin nicht für Marmelade gekauft, sondern als Ballaststoff. Aber auch als Entgiftungsmittel. Deswegen lege ich auf Geschmack vielleicht nicht so viel Wert. In einem Reformmarkt habe ich für 10 Euro 100 gr. gekauft, im Vergleich ist der Apfel-Pektin aus dem Reformmarkt fruchtiger. Aber auch zehn Mal so teurer. Für mich wirkt das Pektin bei dieser Firma (GoldenPeanut) jedenfalls auch noch überzeugend und für meine Ansprüche genügend. Ich würd einfach mal sagen, wer Gelee machen will, muss für Qualität auch mehr zahlen. Folgendes nur als Ergänzung, es ist sicher nicht jeder Manns/Frau Sache. Als Ballaststoffen bekannt sind Weizenkleie, Dinkelkleie, Haferkleie, Chiasamen, Flohsamenschalen, und Leinsamen (bedingt). Flohsamenschalen wirken leicht abführend, Dinkel-, Weizenkleie und Haferkleie machen den Stuhl gewöhnlich breiig und weich. Pektin dagegen neigt eher zum Verstopfen, denn zum Abführen. Meiner Erfahrung nach sollte man wenn man einen empfindlichen Darm hat (bzw. gewisse Verstopfungsneigung hat) ab einer zugeführten Menge von 15 gr. Pektin an einem Tag mit Weizenkleie, Haferkleie (je einen geh. Esslöffel), oder Flohsamenschalen (ca. 3 gr.) ergänzen. Ballaststoffe deutlich über 30 Gramm am Tag sollte man nicht einnehmen, weil zuviel ist auch nicht gut für den Darm. Es ist kein Wundermittel, und arbeitet nur innerhalb des Darms. Als Ballaststoff wird das Pektin nicht in den Blutkreislauf aufgenommen. Übrigens: Wer gezielt entgiften will, muss also auch an mobilisierende Substanzen denken, zB Apfelsäure für Aluminium, Koriander für Quecksilber. Pektin bindet je nach Metall in unterschiedlicher Stärke diese Metalle, und auch lebenswichtige Mineralien wie Magnesium werden aus der Nahrung im Darm gebunden. Das erfordert, eine Pektin-Kur nur über kurze Zeit anzuwenden. Ich mache das immer für eine Woche, ergänze dabei mit Chlorella, Apfelsäure oder ähnlichem mobilisierenden Material. Dann mache ich eine längere Pause. Das Besondere an Pektin ist seine Fähigkeit Toxine zu binden, und besonders Schwermetalle und auch Aluminium. Das liegt an der stark positiven elektrischen Ladung (oder war es eine stark negative Ladung? - es ist jedenfalls die Bindungskraft, um die es geht): Jedenfalls haben Schwermetalle eine entgegengesetze elektrische Ladung zu Pektin, und daher bindet Pektin Schwermetalle im Darm. Auch bindet es Cholesterin und es gibt Studien dazu (im Kommentarbereich Link). Ich nehme etwa 10-30 gr. Pektin täglich, je nach Umständen bzw. wenn ich Lust drauf habe. Mehr an einem Tag ist sicher zuviel. Es ist sehr wichtig, viel dazu zu trinken. Damit das Pektin nicht verstopfend wirkt. Um das Pektin runter zu bekommen, gibt es meiner Erfahrung nach ein ganz einfaches Mittel. Man löst das Pektin in einem Glas oder einer Tasse mit genügend Wasser: gut umrühren. Es bilden sich kleine Klumpen, evtl. nachhelfen mit einer Gabel. Und das muss man alles nur noch runter schlucken. Wie einen Teig schlucken. Ohne kauen. Aber so ein Klumpen darf nicht zu dick sein, weil das gefährlich im Hals stecken bleiben kann! Deshalb gut umrühren und auf kleine Klumpen achten. Wenn man das Pektin als Pulver einnimmt, um es pur runter zu schlucken, verklebt es den Gaumen und Zähne - das ist äusserst unangenehm.

07.09.2020

Heutzutage unentbehrlich.

Bei den heutigen Obst bzw. Früchten wird es immer schwieriger eine vernünftige Konsistenz bei Marmelade zu erreichen. Hierfür ist Apfelpektin die perfekte Lösung. Auf jeden Fall sparsam verwenden !!

28.08.2020

Wunderbar

Ich habe bereits Gummibärchen, Gelee und Marmelade damit gekocht. Ganz wunderbar, sobald man die Handhabung begriffen hat :D
Ist jedem zu empfehlen, der vieles selber machen mag.

24.08.2020

Nicht nur zum gelieren gut.

Tut dem Darm gut.

18.08.2020

Marmelade kochen ohne viel Zucker.

Apfelpektin ist das klassische Geliermittel für Marmeladen. In diesem Zustand (pur!) kann ich selber die Zuckermenge festlegen. Das kommt mir sehr entgegen.

01.08.2019

Guter, schneller Service

Schnelle Lieferung, alles wie beschrieben, bin sehr zufrieden damit!

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