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Agar Agar E-406, 25 kg Sack

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Agar-Agar wird aus bestimmten Rotalgenarten wie Gelidiaceae und Gracilariaceae (Klasse Rhodophyceae) gewonnen. Agar-Agar hat einen schwachen charakteristischen Geruch. Ungemahlenes Agar-Agar liegt normalerweise in Bündeln aus dünnen, häutigen, verklebten Streifen oder in geschnittener, flockiger oder körniger Form vor. Es kann leicht gelblich-orangefarben, gelblich- grau bis hellgelb oder farblos sein. Es ist zäh in feuchtem und spröde in trockenem Zustand. Agar-Agar-Pulver ist weiß bis gelblich-weiß oder hellgel. Die Stärke des Gels kann durch Zusatz von Dextrose und Maltodextrinen oder Saccharose standardisiert werden

  • hitze- und säurestabil
  • besonders geeignet für Zuckerwaren
  • hohe Schmelztemperatur

ARTIKEL-NR.ARTIKELBESCHREIBUNGSTÜCKPREISMENGEKAUFEN
11098-25 25 kg Sack € 530,00
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Details

Eigenschaften:

  • thermoreversible
  • pH-stabil
  • bis 90 °C hitzestabil
  • geliert nach Abkühlung
  • vegetarisch
  • geeignet für eine vegane Ernährung
  • geeignet für eine lacto-vegetabile Ernährung
  • frei von Gluten
  • frei von Lakotse
  • Kosher, HALAL

Anwendungen:

  • Eis creme
  • Füllungen von Desserts
  • Konfitüre
  • Gelees
  • Marmelade
  • Fruchtcocktails
  • Tortenguß
  • Füllungen für Gebäck und Backwaren
  • Fruchtkonserven
  • Sirup
  • Schokolademilch und Puddings
  • Fleisch und Wurst
  • Naturosmetik

Zutaten:
Agar Agar(E-406) 100%

Kennzeichnung:
Lebensmittel: Zusatzstoff E-406, FCC, GRAS
Kosmetik: INCI-Bezeichnung: Agar, EINECS: 232-658-1, CAS-Nr. 9002-18-0

Haltbarkeit und Lagerung:
Bei Lagerung unter trockenen, kühlen Bedingungen ist das Produkt mindestens 2 Jahre nach Produktionsdatum haltbar.

Hinweis: Produktfotos werden nicht chargenbezogen aktualisiert. Die Angaben auf den Abbildungen sind daher nicht verbindlich. Siehe dazu die Produktbeschreibung.


Die Herkunft unserer Produkte:

Wir kaufen Rohstoffe ausschließlich von zuverlässigen Lieferanten in Deutschland und den Ursprungsländern und sichern eine Produktion in Deutschland unter besten Bedingungen zu. Sie erhalten ein qualitativ hochwertiges Produkt
  • geprüft auf Schadstoffe und Mikrobiologie
  • ohne Zusätze von Konservierungs- oder Farbstoffen
  • GMO frei (nicht genmodifiziert)
Rohstoffe unterliegen strengen Qualitätskontrollen, die wir selbstverständlich einhalten. Wir achten schon bei der Auswahl der Lieferanten in den Ursprungsländern darauf, dass alle europäischen Standards eingehalten werden, die Produkte auf Mikrobiologie und Schwermetalle geprüft werden und sie den strengen Produktspezifikationen entsprechen.

Unsere Lieferanten verfügen über langjährige Erfahrung und alle Zertifizierungen, die eine gleichbleibend hohe Qualität zusichern. Wir auditieren unsere Lieferanten jährlich vor Ort, um uns von diesen hohen Standards zu überzeugen.

Sollten Sie größere Mengen benötigen (z.B. Wiederverkäufer), sprechen Sie uns gerne an.

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